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Canada | Québec célèbre sa première sélection au Guide MICHELIN
Le Guide MICHELIN dévoile pour la première fois sa sélection dédiée au Québec. Avec neuf restaurants étoilés et trois distinctions d'Étoile Verte, la Belle Province s'affirme comme une destination gastronomique incontournable.
Le 15 mai 2025 restera une date marquante pour la gastronomie québécoise : le Guide MICHELIN a révélé sa toute première sélection pour la province. Pas moins de neuf restaurants se sont distingués en recevant des Étoiles MICHELIN, dont le prestigieux restaurant Tanière3, à Québec, qui décroche deux Étoiles pour sa cuisine d’exception.
Le Guide MICHELIN met également à l’honneur trois établissements pour leur engagement en faveur d’une gastronomie durable en leur attribuant une Étoile Verte : Alentours (Québec), Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc) et Espace Old Mill (Stanbridge East). Ces restaurants se démarquent par leur démarche éco-responsable et leur volonté de valoriser les produits locaux tout en réduisant leur empreinte environnementale.
Outre les Étoiles, 17 restaurants québécois obtiennent le label Bib Gourmand pour leur excellente cuisine à prix modéré, soulignant ainsi la diversité de l’offre culinaire de la province. Au total, 102 adresses sont recommandées par le célèbre guide, qui souligne la créativité et l’excellence des chefs québécois.
Gwendal Poullennec, directeur international du Guide MICHELIN, a salué la qualité des établissements québécois : « Nos inspecteurs et inspectrices ont été impressionnés par leurs découvertes culinaires dans toute la province. La diversité des cuisines et l’originalité des techniques mettent en lumière un terroir riche et inspirant. »
La reconnaissance du Guide MICHELIN contribue à placer le Québec sur la carte des destinations gastronomiques mondiales, attirant ainsi les gourmets du monde entier en quête de nouvelles expériences culinaires.
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