Gastronomie: Narae Kim, touche coréenne au Park Hyatt Paris Vendôme
Jean-François Rouquette sait autant patienter qu'agir. Voilà de nombreuses années qu'on lui promet une deuxième étoile Michelin qui étonnement n'arrive pas. Et chaque année, le...
Y aura-t-il un serveur à Noël ?
C’est ce qu’on appelle un secteur en tension. Autrement dit, des métiers où l’on manque de personnel, où le turn-over est de rigueur, où...
Londres, Angleterre | Cédric Grolet va ouvrir sa première boutique au Berkeley
Annoncé dans le courant du premier trimestre 2022, ce nouvel espace sera intégré à l’hôtel 5 étoiles The Berkeley situé dans le quartier de Hyde...
Mont-Saint-Michel : comment fait ce groupe pour garder ses salariés en hôtellerie-restauration
Miser sur l’humain serait-elle la clé de la réussite ? Pour sortir la tête de l’eau, le groupe Sodetour, essentiellement déployé sur le site de...
Distribution de titres-restaurant: peut-elle être suspendue durant les congés payés?
Appelés Tickets-Restaurant, Chèques Déjeuner, Chèques Restaurant… Les titres-restaurant sont des avantages en nature octroyés par une entreprise pour prendre en charge une partie des...
Restauration : les enseignes françaises visent l’international
En 2023, un établissement Loulou ouvrira ses portes à Londres dans un hôtel particulier classé à Mayfair. Il investira, le temps de réaliser les...
Annulations sur la fin d’année : l’hôtellerie-restauration demande la réactivation d’urgence des aides pour...
Près de 9 indépendants sur 10 interrogés le GNI - HCR, le Groupement national des indépendant, déclarent avoir d'ores et déjà enregistré des annulations...
Londres, Angleterre | La grève chez Harrods a été évitée : les salaires des...
Harrods s'est engagé à augmenter les tarifs à 11,50 £ de l'heure, les chefs gagnant jusqu'à 12,50 £, au-dessus du London Living Wage de...
Big Mamma : la vaisselle emblématique des restaurants est à vendre
Face à l'afflux de questions, le groupe s'est décidé à commercialiser (en petite quantité) la fameuse vaisselle italienne au style flamboyant.
Facilement identifiable à ses...
Interdiction de danser dans les bars et restaurants de France jusqu’au 6 janvier
Gare à celui qui se dandinera accoudé au comptoir d’un bar ou à celle qui tentera un petit mambo cross sur le chemin des...
La nouvelle éco : Gogaille, un nouveau concept de l’hôtellerie débarque à Limoges
Limoges est la première ville qui a été choisie par Gogaille pour développer son nouveau concept. Un concept qui allie la restauration et l'hôtellerie dans...