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LES VENTES DE CHAMPAGNE ET DE CAVIAR NE SONT PAS À LA FÊTE

Les ventes de caviar, de champagne et de mets d'exception souffrent, frappés de plein fouet par la fermeture des grans hôtels et des restaurants...

Guy Savoy : entretien avec un homme en colère

Opinion Internationale : Monsieur Guy Savoy, que pensez-vous de la situation, notamment à la lumière des décisions annoncées mardi soir par le président de...

Yves Camdeborde : « Les restaurants à l’arrêt, c’est violent mais ça nous fait...

Chef de file de la cuisine de bistro, apparue dans les années 1900, Yves Camdeborde a inventé un mouvement qui a révolutionné la gastronomie, une cuisine...

Pourquoi les menus de restaurants sont de véritables outils de neuromarketing

De retour d’un dîner au restaurant, vous vous demandez peut-être ce qui vous a poussé à choisir l’omelette aux cèpes plutôt que l’assiette de...

Un restaurateur de Top Chef fait de son restaurant un marché pour aider ses...

"Aujourd'hui Le Bloempot n'est plus un restaurant, c'est un marché." À Lille, le restaurateur Florent Ladeyn, connu du grand public grâce à son passage dans Top Chef, a...

Luxembourg |Son restaurant 100 % végétal séduit même les chefs d’État

Une fois « séché, ça a le goût de la vanille et de la fève tonka », décrit le Belge de 59 ans, aux...

Le Fooding dévoile son palmarès des meilleurs restaurants de 2021

Malgré un confinement qui sème le chaos chez les restaurateurs, Le Fooding profite de son 20ème anniversaire pour leurs rendre hommage. Au programme? La sortie, ce jeudi 19 novembre...

Reconfinement : les patrons de l’hôtellerie-restauration cherchent des solutions pour rémunérer les congés payés

Les restaurateurs et hôteliers ne sont pas au bout de leur peine. Alors que les établissements sont toujours fermés sans date de réouverture prévue,...

Confinement : la bombe à retardement des congés payés pour les restaurateurs

C'est l'un des sujets brûlants en haut de la pile des terribles tracas économiques des hôteliers-restaurateurs et des cafetiers. Un problème de plus créé...

Un burger au restaurant peut vous coûter huit fois plus que son prix de...

Pas besoin d’aller dans un fast food pour le savourer. Aujourd’hui, le burger s’est fait une place au sein de tous les restaurants, des bistrots...

Un restaurant sur deux pourrait définitivement fermer à cause de la crise

“2020 sera une annus horribilis” pour la restauration. On pouvait s’y attendre, mais les chiffres relayés dans le JDD par Bernard Boutboul, spécialiste du...

Bordeaux : la terrasse provisoire du restaurant de Philippe Etchebest fait polémique

C’est une nouvelle polémique dont se serait bien passé Philippe Etchebest. L’an passé, le célèbre chef avait dû batailler administrativement avec un voisin qui contestait...