Restaurants: la mention de l’origine de la viande bientôt obligatoire
Selon un décret paru jeudi, les professionnels de la restauration hors domicile devront indiquer sur leurs cartes, ou sur l'étiquette de leurs produits, la...
Barrière cède sa participation dans Moma Group à son fondateur
Cette participation de 48,59 % acquise début 2016 avait fait de Barrière le deuxième actionnaire de la société Moma Group, laquelle exploite aujourd'hui une...
Blois : le chef étoilé Christophe Hay prend tous les risques avec Fleur de...
https://www.facebook.com/fleurdeloire.41/videos/3264959473629391
C’est au château de Blois que Christophe Hay avait annoncé en février 2021 son futur déménagement à Blois et la création dans l’ancienne maison de retraite...
USA | L’écart entre les sexes se réduit dans les postes de direction de l’hôtellerie
La cinquième édition du rapport sur le leadership des femmes dans l'industrie hôtelière du projet Castell montre que les femmes dans l'industrie hôtelière ont...
Deliverect lève 150 millions de dollars pour automatiser la gestion des commandes en ligne
Deliverect, pépite belge spécialisée dans la gestion et l'exécution des commandes en ligne des restaurants, a annoncé le 25 janvier 2022 avoir levé 150...
Pays-Bas | Réouverture des restaurants et des lieux culturels
'Nous faisons aujourd'hui (mardi) un grand pas pour déconfiner davantage les Pays-Bas', a déclaré le Premier ministre Mark Rutte au cours d'une conférence de...
Cala, le premier restaurant de pâtes entièrement robotisé
Depuis sa création en 2017, la startup Cala se développe très rapidement. Il faut dire que son concept semble unique en France : cuisiner des pâtes...
Restaurant : combien peut gagner un chef étoilé ?
Si les chefs de restaurants «classiques» ou de bistrots peuvent gagner jusqu’à 3.000 euros par mois, ceux arborant une étoile ou étant particulièrement à...
Restaurant, bar et Covid : pass vaccinal, nouvelles règles
Malgré la pandémie de Covid qui bat son plein, le gouvernement français a dévoilé un calendrier des allègements pour de nombreuses restrictions en France, notamment dans...
Institut Robuchon : le chef étoilé Régis Marcon va s’installer à Montmorillon
La Maison Dieu de Montmorillon est vouée à devenir un hôtel restaurant centre de bien-être, propriété de Régis Marcon. Le chef triplement étoilé, ami de feu-Joël Robuchon, en a...
Affaiblie par une plainte, la start-up Onestaff (Club des extras) investit la distribution et...
Matthieu Coelenbier Tré-Hardy, le fondateur de Onestaff, va pouvoir mettre derrière lui quatre ans de procédures judiciaires. Il est arrivé au bout du chemin permettant de...
Narbonne : Quelle est la recette du gargantuesque succès des Grands buffets ?
Pour réserver une table aux Grands Buffets, il faut s’armer de patience. A Narbonne (Aude), ce restaurant, prisé pour sa gargantuesque formule à volonté, est pris d’assaut par les gourmets....
