« En Ile-de-France, le télétravail a tué la restauration »
Moins de salariés, moins de déjeuners. Pour Jean Terlon, vice-président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) pour le secteur de...
Ville de Paris : Partouche s’émeut de perdre la concession du restaurant « Le Laurent »
Le casinotier Partouche s'émeut de la décision en cours de la Ville de Paris d'attribuer au chef Mathieu Pacaud et au groupe Paris Society, dirigé par...
La société Food’Lab prévoit d’ouvrir 80 « dark kitchens », ces cuisines fantômes, partout...
Lyon. Capitale de la gastronomie et… des cuisines de l’ombre, les « dark kitchens » : comprenez des cuisines fantômes, sans devanture ni salle...
Restauration collective : Pierre Bellon, le fondateur de Sodexo, est mort à 92 ans
Pierre Bellon était la star des cantines. Le fondateur de Sodexo est décédé lundi à 92 ans. Il avait créé de toutes pièces en 1966...
Londres | Gordon Ramsay va ouvrir un troisième concept de restauration au Savoy
Le restaurant 1890 by Gordon Ramsay ouvrira ses portes le 23 février dans cet hôtel londonien de 267 chambres, cinq étoiles AAA. Georges Auguste...
Uzaje lève des fonds pour développer son service de plonge externalisée
Dès 2023, la loi antigaspillage pour une économie circulaire (AGEC) bannira les contenants alimentaires et la vaisselle jetable de tous les restaurants, y compris les fast-foods....
Restaurants: la mention de l’origine de la viande bientôt obligatoire
Selon un décret paru jeudi, les professionnels de la restauration hors domicile devront indiquer sur leurs cartes, ou sur l'étiquette de leurs produits, la...
Barrière cède sa participation dans Moma Group à son fondateur
Cette participation de 48,59 % acquise début 2016 avait fait de Barrière le deuxième actionnaire de la société Moma Group, laquelle exploite aujourd'hui une...
Blois : le chef étoilé Christophe Hay prend tous les risques avec Fleur de...
https://www.facebook.com/fleurdeloire.41/videos/3264959473629391
C’est au château de Blois que Christophe Hay avait annoncé en février 2021 son futur déménagement à Blois et la création dans l’ancienne maison de retraite...
USA | L’écart entre les sexes se réduit dans les postes de direction de l’hôtellerie
La cinquième édition du rapport sur le leadership des femmes dans l'industrie hôtelière du projet Castell montre que les femmes dans l'industrie hôtelière ont...
Deliverect lève 150 millions de dollars pour automatiser la gestion des commandes en ligne
Deliverect, pépite belge spécialisée dans la gestion et l'exécution des commandes en ligne des restaurants, a annoncé le 25 janvier 2022 avoir levé 150...
Pays-Bas | Réouverture des restaurants et des lieux culturels
'Nous faisons aujourd'hui (mardi) un grand pas pour déconfiner davantage les Pays-Bas', a déclaré le Premier ministre Mark Rutte au cours d'une conférence de...
