Nicolas Dolbeau nommé Chef pâtissier du Groupe Yannick Alléno
Beaucoup de chemin parcouru pour ce natif de Toulouse. Après sa formation à l'Ecole Supérieure des Métiers du Muret, son parcours professionnel est semé...
La BNP lance une solution d’encaissement des pourboires par carte bancaire
L’innovation tombe à pic après l’annonce de la mise en place de « pourboires défiscalisés », réalisée par Emmanuel Macron en septembre dernier. La banque...
Lundi 1er novembre 2021, fin de l’extension des terrasses à Paris
Les bars et restaurants parisiens qui avaient pu étendre leurs terrasses sur les trottoirs ou les places de stationnements à la faveur du Covid-19...
Annecy : qui sont les repreneurs de l’Auberge du Lyonnais, véritable institution locale?
Ils sont les nouveaux patrons à bord. Camille Martin et Charles Sinico, 29 et 33 ans, sont depuis début août les nouveaux gérants de...
Hôtellerie et restauration. 23 000 demandeurs d’emploi en Bretagne
En septembre 2021, la Bretagne comptait 23 300 demandeurs d’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Les personnes en catégorie A, qui déclarent aucune activité, sont en forte...
Sodexo se relève alors que le reste de la restauration collective souffre
Après la pluie, le beau temps. Le groupe de restauration collective Sodexo est revenu dans le vert en 2020-2021, améliorant sa profitabilité et dégageant...
Vendease obtient 3,2 millions de dollars pour aider les hôtels et restaurants à acheter...
La société de capital-risque Global Founders Capital, basée à San Francisco, a dirigé le tour de table. Y Combinator, Hustle Fund, Liquid 2 Ventures,...
La Russie cherche sa place sur la carte mondiale des vins
Un an après son ouverture, Russian Wine ne désemplit pas. Dans le centre de Moscou, c'est devenu l'un des restaurants à la mode. Sa...
Les fondateurs de Privateaser lancent JOY et accélèrent la digitalisation des bars et restaurants
Créé en 2014, Privateaser est rapidement devenu un acteur incontournable de la réservation de groupes. La plateforme gère plus de 15 000 demandes chaque...
USA | Le restaurant Ilili, la référence de la cuisine libanaise, s’étend au-delà de...
Que pouvez-vous nous dire sur la nouvelle unité ilili à Washington, DC ?
ilili a officiellement ouvert ses portes à DC le 7 octobre. Nous...
Angleterre | Julien Jouhannaud nommé chef exécutif du Langan’s à Mayfair, Londres
Il vient d'Annabel où il occupait le même poste et travaillait sous le directeur général de Langan, Graziano Arricale. Jouhannaud a également travaillé comme chef...
Angleterre | Chris Moore rejoint Compass Group pour superviser la nouvelle académie de formation...
L' ancien directeur général de l'association caritative Clink et lauréat du prix 2021 pour les services alimentaires Cateys Outstanding Achievement Award a été nommé directeur général de la...
