Cas d’école restauration | Le Mirrey, restaurant atypique, s’est imposé en 2 ans sur la...
Répondant à un appel d'offres de la municipalité, les associés ont imposé leur projet atypique fait de containers recyclés, de terrasses bois tout en...
NYC, USA | Après 150 ans d’activité, le célèbre restaurant Boathouse ferme ses...
Confronté à l'augmentation des salaires dans la restauration (jusqu'à 25%), des coûts des matières premières, de sa saisonnalité et bien évidemment de sa location...
Les recettes du chef étoilé Éric Guérin face à la pénurie de main-d’œuvre
Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs :
1 - Fini les horaires à rallonge et le report...
Les 6 restaurants français les plus influents au monde selon Nicolas Chatenier
Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier.
Le restaurant du Beau-Rivage Palace à Lausanne par la cheffe Anne-Sophie Pic
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Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»
«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à l’Hôtel de Ville de Crissier, au printemps 2015, à 21 ans,...
HCR : Le patronat divisé autour d’un accord sur la mutuelle
L'accord concernant une nouvelle mutuelle dans l'hôtellerie-restauration, accepté à l'unanimité des syndicats, a été rejeté par l'Umih et le GNC, "une remise en cause...
UK | À Liverpool, un McDonald’s interdit aux mineurs de venir seuls après 17h
Sans adulte, c'est machine arrière : voilà comment pourrait se résumer la nouvelle politique d'un McDonald's de Liverpool au Royaume-Uni, qui a décidé d'interdire aux mineurs d'y manger...
Belgique | Pourquoi les restaurants et les hôtels interdits aux enfants se multiplient ?
Que l’on ait des enfants ou pas, il nous est tous arrivé au moins une fois dans notre vie où l’on a regretté qu’ils...
« Si je ne trouve pas de logement, je partirai » : des saisonniers racontent leurs...
"Dans le resto où je travaille, on est six ou sept employés en galère de logement. Par ici, il n'y a rien pour les...
Narbonne : le départ des Grands Buffets confirmé
La semaine dernière, Louis Privat nous accordait un grand entretien tout au long duquel il exprimait son exaspération face au manque d'entretien du site de...
Le groupe Bertrand rachète l’enseigne Pitaya
Le groupe Bertrand a annoncé, mercredi 3 août, avoir signé avec la société GK Invest un accord pour acquérir le jeune groupe de restauration rapide Pitaya, qui compte 150 restaurants...
Buzz à Paris | Ouverture le 2 août du lieu éphémère de Lena Situations...
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L’adresse exacte dévoilée le jour même
La Youtubeuse a annoncé l’ouverture de ce lieu fin juin. Si elle a toujours précisé qu’il se situerait dans...