Plaza Athénée : Jean Imbert ouvre sa nouvelle table
Le restaurant gastronomique est quant à lui annoncé pour l’hiver prochain. Le jeune chef se sait très attendu sur ce projet après avoir pris...
Barrière poursuit sa politique de développement et annonce deux ouvertures à l’international
Communiqué de presse
« Nous sommes particulièrement fiers que cette rentrée soit placée sous le signe de la reprise et du développement avec deux...
Suisse | L’hôtellerie peine de plus en plus à recruter
Les hôteliers suisses sont confrontés à d’importantes difficultés de recrutement. La crise pandémique a en effet aggravé une situation déjà tendue sur le marché...
Chantal Wittmann nommée Directrice des Formations aux Arts du Service & de la Table...
Communiqué de Presse
Avec plus de trente ans d’expérience pédagogique dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, c’est une experte reconnue qui vient renforcer...
Le passe sanitaire a surtout pénalisé la restauration
Quel est l'impact du passe sanitaire sur les activités qui accueillent du public ? Alors que le sujet suscite beaucoup d'interrogations, l'Insee a tenté d'apporter...
Salaires dans la restauration : ces patrons qui veulent déshabiller Pierre pour payer Paul
Interrogé par France Info, lundi 6 septembre, Pascal Mousset, le président du Groupement national des indépendants (GNI) de Paris Île-de-France, l’assure : « on a beaucoup...
Covid-19: hôtellerie, restauration, tourisme et culture restent les plus meurtris
La fin du «quoi qu’il en coûte»
Après une embellie récente de la croissance française, avec une hausse du PIB de 1,1% entre avril et...
Pénurie de personnel dans la restauration : augmenter les salaires, oui, « mais on ne...
Dans ce restaurant du centre de Paris, les employés sont soignés aux petits oignons. "Je prépare une petite poêlée de blancs de poulet pour le...
Nice au patrimoine mondial de l’Unesco, une heureuse décision
La capitale du tourisme sur la Riviera figure désormais parmi les quarante-neuf sites français inscrits dans ce classement prestigieux. Voilà la première destination touristique...
Allemagne | À Berlin, les restaurants universitaires suppriment presque totalement la viande
Sur les 510 plats proposés dans la vingtaine de restaurants universitaires de Berlin à la rentrée d’octobre, 68 % seront végans, 28 % végétariens et...
Elisabeth Borne : les rémunérations « pas à la hauteur » dans l’hôtellerie-restauration
"Le sujet du pouvoir d'achat arrive dans le débat, du fait notamment qu'on a vu que les marges des entreprises ont très fortement progressé...
Les nouveaux restaurants à tester à Paris à la rentrée
Des nouveaux restaurants sont prêts à nous accueillir alors que les cloches de la rentrée retentissent. Du bistrot cosy à l'établissement chic, les Parisiens n'auront que...
