Londres | AA Hospitality Awards : Hélène Darroze et The Connaught récompensés
Hélène Darroze a reçu le Food Service Award qui récompense le meilleur service client pour le restaurant du Connaught Hotel à Londres à l’occasion de...
« Pourquoi je renonce à travailler dans l’hôtellerie de luxe »
« Quand on termine son master 2 par un stage, on doit faire des choix et commencer sa carrière professionnelle. Souvent, cela se traduit par...
USA | The Setai, Miami Beach : Maïté Foriasky, les clefs (d’or) du succès
Fondée en France en 1929, l'Association des Concierges Clefs d’Or est forte de quelque 400 membres dans l’Hexagone et de plus de 3.500 dans...
La Maison Younan ajoute un troisième vignoble bordelais à sa collection
Younan Company est une marque de luxe mondiale reconnue avec plus de 3,2 milliards de dollars d'actifs sous gestion via ses filiales La Maison...
Hommage | Franck Fresson, célèbre pâtissier et Meilleur ouvrier de France, est décédé
Comme rapporté par le site "Lorraine Actu" Franck Fresson s'est éteint à l'aube de son 54e anniversaire.
Franck Fresson a possédé deux établissements: un à...
Un entretien exclusif | Stéphane Vilar, Directeur Général Anantara Plaza Nice : de l’art d’être...
La surprise de retrouver après plusieurs décennies et ce, de façon fortuite, une personnalité hôtelière que vous aviez croisée, recrutée ou présentée et dont...
Hommage | Londres, UK | Alain Lhermitte, restaurateur de Mon Plaisir (plus vieux restaurant...
Arrivé à Londres au début des années 60, Alain avait débuté comme serveur au Mont Plaisir avant de l'acquérir en 1972 à la famille...
Monde | Coup de projecteur sur Alessandro Redaelli, Hôtelier voyageur
Alessandro Redaelli, hôtelier voyageur !
En avril 1994, Alessandro Redaelli est à Paris. Fraîchement diplômé de l'Ecole Hôtelière de Genève, il participe cette année à...
Lyon | Des passionnés à la rescousse des institutions gastronomiques lyonnaises
Laurent Gerra :
Léon de Lyon, Le Chanteclair, le Pléthore et Balthazar sont désormais propriété de l'humoriste. Le groupe Bocuse en assurera la gestion.
Matthieu Gufflet...
Entretien | Véronique Beauvais-Crefcœur, CEO du groupe parisien « Les Hôtels Baverez »
En 2010, Véronique Beauvais-Crefcoeur reprend les rênes de ce groupe familial à la suite de sa mère, Françoise Baverez. C’est la quatrième génération à...
Afrique | Mossadeck Bally : l’hôtelier venu du désert
(...) Mossadeck Bally est un homme d’affaires d’un genre particulier. Il est le fondateur de la chaîne hôtelière Azalaï qui est aujourd’hui présente au...
Arrivé du Bangladesh à 15 ans, il devient chef de rang dans un restaurant...
"Vous avez ici des lamelles de betterave, avec une vinaigrette de betterave et bœuf séché." En costume noir, sur la terrasse ombragée de l'Amaryllis,...