« À une époque où les frères Roux, Pierre Koffmann, Nico Ladenis et Raymond Blanc transformaient le paysage culinaire britannique, Joyce Molyneux était une figure féminine solitaire à l’avant-garde de la révolution. Elle était un talent local, sans formation française classique, mais en possession d’une compréhension instinctive des ingrédients et de ce qui fonctionnait.« The Caterer
La dame de Bath s’est éteinte à 91 ans. Avec elle, une part de la révolution culinaire britannique des années 70 également….
