1. Une première urbaine pour la marque FUFU
FUFU, connu pour ses Small Luxury Resorts nichés dans des destinations comme Atami, Kawaguchiko, Kyoto ou Hakone, fait son entrée dans une grande métropole avec FUFU Tokyo Ginza.
« Ce projet marque une étape clé dans notre expansion, » explique le Kato Pleasure Group. « Nous apportons l’essence de nos retreats – le temps qui s’étire, la connexion à la nature – en plein cœur de Tokyo. »
Avec 7 propriétés primées par le Michelin Key (un record pour une marque japonaise), FUFU est synonyme d’excellence et d’authenticité. « Ginza, où se mêlent histoire, raffinement et modernité, était le cadre idéal pour notre premier établissement urbain, » ajoute la direction.
2. Une expérience unique : bains thermaux et jardins privés en plein Tokyo
Chaque suite (34 au total) est conçue comme un havre de paix :
- Un bain thermal privé, alimenté par les eaux chaudes naturelles d’Atami, une rareté dans une métropole comme Tokyo.
- Un jardin intérieur, planté de végétation traditionnelle japonaise, pour une immersion totale dans la sérénité.
- Des matériaux naturels (enduit en terre, pierres volcaniques d’Asama et de Komatsu) pour une ambiance chaleureuse et apaisante.
« Nous avons recréé l’atmosphère d’un ryokan de luxe en plein centre-ville, où chaque détail – de la lumière à la musique – est pensé pour ralentir le temps, » précise l’architecte du projet.
3. Yusora : Un rooftop lounge avec bains de pieds thermaux et vue sur Ginza
Le rooftop Yusora est un espace de détente unique :
- Des bains de pieds thermaux (alimentés par les sources d’Atami) entourés de végétation luxuriante.
- Des daybeds privés pour se prélasser en écoutant une musique douce et en profitant de la brise tokyoïte.
- Une sélection de vins et boissons sans alcool en libre-service, dans une ambiance détendue et élégante.
- Une vue imprenable sur les lumières de Ginza, pour une expérience à la fois urbaine et sereine.
« Yusora est conçu pour être un lieu de reconnexion, où les invités peuvent se ressourcer après une journée dans l’effervescence de Tokyo, » explique le Kato Pleasure Group.
4. Ginza Gayu : Une cuisine japonaise saisonnière dans un cadre intimiste
Le restaurant Ginza Gayu (86 couverts) incarne l’art culinaire japonais :
- Des ingrédients saisonniers, soigneusement sélectionnés dans tout le Japon.
- Des plats présentés comme des œuvres d’art, servis dans une vaisselle fine et élégante.
- Des salles privées, dont certaines avec vue sur la ville la nuit ou des sièges kotatsu (tables chauffantes traditionnelles) pour une expérience intime et chaleureuse.
« Chaque repas est une célébration des sens, où la tradition rencontre l’innovation, » souligne le chef.
5. Sushi Ginga : Un bar à sushi omakase pour 8 convives
Pour les amateurs de sushi, Sushi Ginga propose :
- Un comptoir de 8 places, où les invités peuvent observer le chef à l’œuvre.
- Un menu omakase (laisser-faire du chef), mettant en valeur des produits ultra-frais et des techniques artisanales.
- Une ambiance intimiste, fidèle à l’esprit FUFU : minimaliste, authentique et raffinée.
« C’est une expérience culinaire et sensorielle, où chaque bouchée raconte une histoire, » précise le chef de Sushi Ginga.
6. Des expériences sur mesure pour découvrir Tokyo autrement
FUFU Tokyo Ginza propose des activités exclusives pour immerger les invités dans la culture japonaise :
- Ateliers d’artisanat traditionnel (céramique, calligraphie).
- Visites privées d’entraînements de sumo.
- Croisières sur la baie de Tokyo.
- Tours en hélicoptère au-dessus de la ville.
« Nous voulons que nos invités vivent Tokyo comme des locaux, tout en profitant du confort et du luxe FUFU, »explique la direction.
7. Un design inspiré des jardins japonais
L’architecture et l’aménagement paysager de FUFU Tokyo Ginza évoquent un jardin japonais en trois dimensions :
- Des jeux de lumière pour créer une ambiance apaisante et naturelle.
- Des matériaux doux et chaleureux (bois, pierre, terre) pour contraster avec l’urbanité de Tokyo.
- Une végétation soigneusement choisie, reflétant les saisons et les traditions japonaises.
« Nous avons voulu recréer l’atmosphère d’un sanctuaire, où chaque élément – des murs en terre aux pierres volcaniques – raconte une histoire, » conclut l’équipe de design.
At a glance 👀
Milestone: FUFU Tokyo Ginza – First urban resort by Japan’s most Michelin Key-awarded brand, opening November 2025 in Ginza’s luxury district.
Suites: 34 rooms with private gardens & Atami hot spring baths – a rare urban sanctuary.
Dining: Ginza Gayu (seasonal Japanese cuisine), Sushi Ginga (8-seat omakase bar), and Yusora rooftop loungewith foot baths & city views.
Design: Three-dimensional Japanese garden aesthetic, using natural materials (earth plaster, volcanic stone) for a serene, warm ambiance.
Experiences: Private sumo tours, helicopter rides, and craft workshops to explore Tokyo like a local.
Awards: 7 Michelin Key properties (2024–2025) – most decorated Japanese resort brand.
