Le guide Michelin a annoncé la perte de la troisième étoile du chef Georges Blanc, une distinction qu’il détenait depuis 1981. À 82 ans, le célèbre cuisinier, figure de la gastronomie française, se dit surpris mais philosophe, affirmant vouloir rendre son établissement « plus accessible ». À la tête d’un empire culinaire et d’un « village gourmand » à Vonnas, il continue de marquer l’histoire de la cuisine. Cette rétrogradation s’inscrit dans une vague de déclassements touchant 22 restaurants étoilés cette année.
Georges Blanc perd sa troisième étoile après 44 années consécutives au sommet
Le chef emblématique de Vonnas voit son restaurant rétrogradé par le guide Michelin, mais reste déterminé à poursuivre l’aventure avec deux étoiles.
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