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Guide Michelin 2023 | Alexandre Couillon décroche trois étoiles pour La Marine à Noirmoutier, 4 nouveaux **
À 47 ans, Alexandre Couillon, chef de "La Marine" à Noirmoutier décroche 3 étoiles 23 ans après avoir repris, avec son épouse Céline, le restaurant de ses parents. L'abnégation paye.
Si Alexandre Couillon représente le seul arrivant au firmament du célèbre guide rouge, à noter l’arrivée de 4 nouveaux ** :
- Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac (48)
- Christophe Dufossé – Château de Beaulieu à Busnes (62)
- L’Amaryllis de Cédric Burtin à Saint-Rémy (71)
- L’Auberge de Montmin de Florian Favario à Talloires-Montmin (74)
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