Le Groupe français MJ Développement, développeur de biens immobiliers haut de gamme, et Phoenix Hotel Management Company, une entreprise importante de l’hôtellerie de luxe en France, ont choisi le chef triple étoilé Glenn Viel pour prendre la tête de leur restaurant gastronomique Le 1812. eton d’origine est considéré comme l’un des chefs les plus créatifs de sa génération. Il a été élu « chef de l’année 2020 ». Il est aussi membre du jury de Top Chef 2022, émission culinaire très suivie sur le petit écran. Le 1812 devrait ouvrir en 2024.
L’établissement, dont le nom fait référence à l’année d’inauguration de l’hippodrome du Champ de Mars, le plus ancien de l’hémisphère sud, est situé dans le projet immobilier Legend Hill Resort à Tamarin (ouest de l’île). Ce complexe 5-étoiles comprend des appartements, des villas & penthouses, une conciergerie, un SPA, des restaurants (le B.View, Chill & Food en plus du 1812) et un bar lounge. Agé de 41 ans, Glenn Viel est triplement étoilé au guide Michelin. (…) Lire la suite sur EcoAustral
