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Le domaine de Verchant rachète le château les Mazes
Le domaine viticole, hôtel relais et châteaux à Montpellier vient de racheter 22 ha de vignes et un outil de vinification. Avec comme objectifs de produire sur place et de premiumiser la gamme.
Lorsque Pierre Mestre, entrepreneur montpelliérain, fait l’acquisition du domaine de Verchant en 2002, le domaine compte 8 hectares de vignes. Peu à peu la vigne se plante tout autour pour atteindre 17 ha début 2022. « Actuellement, 40 % de notre production, vinifiée par le cellier du Pic à Assas, est mise en bouteilles. 16 000 en rouge, 8 000 en blanc et 8 000 en rosé » explique Aimé Saïn, le chef d’exploitation viticole (…) Lire la suite sur Vitisphère