Lu dans la Presse | À Cannes, la nouvelle vie de restaurateur de l’ancien directeur du Carlton, Didier Boidin
Le 10 avril 2022, nous annoncions la reprise, par Didier Boidin, ancien directeur du Carlton et du Palais des Festivals, du restaurant Grill and Wines à Cannes. Six mois ont passé et Var Matin est parti à sa rencontre ! "Morceaux" choisis !
(…) Didier aussi, visiblement, s’épanouit dans sa nouvelle vie. Cheveux blanchis mais coiffure toujours conquérante d’un entrepreneur qui ne sait pas laisser passer les heures. À 63 ans, pas question de battre en retraite ni de cultiver son jardin. Quasiment sur un coup de tête, le voilà qu’il s’est lancé dans cette aventure familiale du Grill and wines, avec l’enthousiasme d’un gamin. (…)
Family business
Didier BoidinLe
« C’est parti quasiment d’une rigolade avec un ami auquel j’ai repris l’affaire, mais je suis ravi d’être là avec mes enfants, et ma plus belle récompense serait qu’ils prennent définitivement le relais un jour. »
Avec ses muscles tatoués et une élégante discrétion, son gendre Jérôme est à l’accueil en salle et à la valse des cocktails. Sa fille Mélanie gère les réseaux sociaux tandis que sa sœur Nadine se « fade » la paperasserie. Quant à sa maman, Marie-Thérese, 88 ans, elle n’a pas été la dernière à donner un dernier coup de pinceau avant l’ouverture! Tous ces Boidin sont aux petits soins pour leurs clients, traités comme de hautes personnalités. Et Dieu sait si au Carlton ou au Palais, Didier en a côtoyé, durant sa longue carrière de DG! (…) Article complet sur Var Matin (visionnage pub)
