Bretagne
Le 15 janvier 2025, huit restaurants de l’enseigne Buffalo Grill, situés dans le nord de la Bretagne (Côtes-d’Armor et Finistère principalement), ont été placés en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Brest. Cette décision fait suite à une première mise en garde en novembre 2024 concernant la Sarl Buffa’lorn, qui gérait ces établissements. Le restaurant Buffalo Grill de Landerneau, en activité depuis 2013, était initialement concerné, mais sept autres restaurants ont également été touchés.
Les huit restaurants de l’enseigne Buffalo Grill placés en redressement judiciaire, gérés par Marie-Aude Naze, sont situés à Morlaix (18 salariés), Trégueux (21 salariés), Bain-de-Bretagne (22 salariés), Lamballe (14 salariés), Saint-Agathon (17 salariés), Lannion (23 salariés) et Guilers (22 salariés), ce dernier ayant ouvert en janvier 2024.
Cette situation survient alors que l’enseigne, connue pour son ambiance western, modernise son image avec un nouveau décor inspiré de la Route 66. Bien que certains restaurants bénéficient de cette transformation, d’autres, notamment ceux en redressement, connaissent des difficultés financières.
Pour en savoir plus, Actu Bretagne
Gironde
En Gironde, le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR) est en crise, avec une augmentation de 36 % des dépôts de bilan par rapport à l’année précédente, un chiffre qui fait de la région le record national. Franck Chaumès, président de l’UMIH 33, souligne plusieurs causes de cette situation, notamment l’augmentation des coûts d’énergie, des matières premières, ainsi que les remboursements des prêts garantis par l’État (PGE), dont les taux ont grimpé de 1 % à 4,5 %.
Pour limiter la fermeture d’établissements, l’UMIH propose des solutions comme un échelonnement des remboursements de PGE et la mise en place d’un « numerus clausus » pour limiter l’ouverture de nouveaux restaurants dans l’hypercentre de Bordeaux, afin de protéger les établissements existants. Franck Chaumès, insiste aussi sur la nécessité d’un accompagnement pour les nouveaux restaurateurs, notamment via un permis d’entreprendre obligatoire pour ceux sans formation en hôtellerie ou gestion. Enfin, l’UMIH a ouvert un nouveau centre de formation à Bordeaux, devenu le premier centre de formation en France pour les métiers de l’hôtellerie. Pour en savoir plus, Echos judiciaires girondins
Belgique,
L’enseigne de restauration Lunch Garden a annoncé une faillite suivie d’une reprise partielle, entraînant la fermeture de nombreux restaurants et des licenciements massifs. Une vingtaine de restaurants, dont certains en gestion propre et d’autres franchisés, fermeront définitivement, avec des incertitudes concernant l’avenir d’autres établissements. Environ 300 travailleurs sur 600 pourraient conserver leur emploi, mais avec des conditions de travail modifiées et une réduction du personnel dans les restaurants repris. Les salariés, dont certains travaillent depuis des décennies, sont choqués par la situation et dénoncent le manque de consultation avec les syndicats, qui se sentent mis à l’écart dans la procédure. Les primes de fin d’année et les salaires de janvier ne seront pas payés dans l’immédiat, ce qui ajoute à la frustration des employés. La réouverture des restaurants dépendra de la nomination d’un curateur et du repreneur prévu, le fonds CIM Capital.
