Selon Lyon Capitale « Plus les semaines passent, plus ça sent le gaz dans les cuisines de l’institut Paul-Bocuse, à Ecully. En bisbille avec Jérôme Bocuse, le fils et légataire universel du « pape de la gastronomie » pour usage abusif du nom Bocuse, la prestigieuse école hôtelière est de plus en plus sous la menace d’un procès. » (…) plus d’infos sur Lyon Capitale
« La famille Bocuse défend le nom et la marque Bocuse, et on y est attaché. Je la défendrai personnellement si elle est attaquée ! » Olivier Ginon, président fondateur du groupe lyonnais GL events
« Notre secteur, en forte tension de recrutement, n’a pas besoin d’une école supérieure de commerce supplémentaire pour des futurs dirigeants. »
Thierry Fontaine, président de l’Umih du Rhône
