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Mercato, Juillet 2024, 1 | Dernières nominations

Des nominations qui ne sont pas passées inaperçues sur les réseaux fin juin/début juillet

À lire

La Tribune de l’Hôtellerie
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Quelques nominations plébiscitées sur les réseaux

Direction Générale

Technique

Restauration

  • Depuis 2023 Directeur des Opérations pour Ducasse Paris, Maxime Maze rejoint la Société des Bains de Mer à Monaco en qualité de Directeur de la restauration Resort. Cela fait près de 19 années que cet expert de la restauration évolue dans la galaxie du chef multi-étoilé, Alain Ducasse. Entré en 2005, en qualité de 1er Maître d’hôtel chez  » Plaza Athenee Alain Ducasse 3* », la suite de sa carrière suivit une trajectoire rectiligne et croissante : d
  • Baptiste Mamoser (Vatel France, Licence, 2006) est nommé Directeur restauration au Grand Central chez Pernod Ricard pour le compte de BaxterStorey France S.A.S. Passé par le Café de la Paix du Grand Hôtel IHG , le Fouquet’s Enghien-les-Bains, le Peninsula Paris et la direction restauration du nouveau concept de la famille Trigano « Casa Barbara« , c’est donc un spécialiste de la restauration opérationnelle qui va conduire les opérations restauration du siège de la multinationale des spiritueux.

Hébergement

  • Antoine Pinilla (Université de Cergy Pontoise, Licence 2012 • Lycée Le Castel, BTS 2011) a été promu Directeur Hébergement (Director of Rooms) au sein du Hilton Genève. Arrivé il y a deux ans chez Hilton en Suisse, c’est une nomination méritée pour celui qui avait participé activement au succès du Pullman Paris Tour Eiffel entre 2015 et 2022 (il y occupait le poste de Front Office Manager depuis 2020).
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