Une nouvelle étoile s’apprête à briller au-dessus de la skyline de Hong Kong. Le Mandarin Oriental, Hong Kong, en collaboration avec LANDMARK, annonce l’arrivée de Terrace Boulud, un restaurant signé par le célèbre chef français Daniel Boulud. Perché au 25e étage du LANDMARK PRINCE’S, avec une vue à couper le souffle sur le port, ce projet marquera la première incursion du chef en Asie, ainsi que le premier concept gastronomique du Mandarin Oriental opéré en dehors de son emblématique adresse historique.
🍽️ Le chef Daniel Boulud, entre tradition française et inspirations asiatiques
« C’est un honneur pour moi de collaborer avec le Mandarin Oriental pour amener Terrace Boulud à Hong Kong, » confie Daniel Boulud. « Je suis constamment inspiré par les saveurs et la richesse culinaire de la région, qui se marient parfaitement avec la tradition française. J’ai hâte d’accueillir nos convives dans ce lieu emblématique. »
Terrace Boulud proposera une carte fondée sur les quatre muses culinaires chères au chef :
- La Tradition : grands classiques français,
- La Saison : produits du marché,
- Le Potager : le légume sublimé,
- Le Voyage : notes exotiques du monde entier.
Le restaurant offrira une expérience complète allant du déjeuner au dîner, en passant par le tea time. La terrasse panoramique prolongera la soirée avec cocktails créatifs, vins sélectionnés et bières locales.
🏙️ Un lieu d’exception signé Malherbe Paris
Le design de Terrace Boulud est confié au studio parisien Malherbe, réputé pour ses approches narratives audacieuses dans l’hôtellerie de luxe. Le décor rend hommage à l’âge d’or des brasseries françaises et au glamour intemporel des grands voyages.
Bois courbé, éclairages travaillés, textures riches et clins d’œil artisanaux offriront une atmosphère élégante et chaleureuse, où l’Art de Vivre à la française rencontre la modernité vibrante de Hong Kong.
🍸 Un partenariat stratégique entre deux icônes hongkongaises
« Nous sommes ravis de collaborer avec le chef Daniel Boulud et LANDMARK pour ce projet unique, » déclare Greg Liddell, Vice-Président Opérations et Directeur Général du Mandarin Oriental, Hong Kong. « L’espace situé au sommet du LANDMARK PRINCE’S est exceptionnel, véritablement au cœur de la ville. Il constitue un écrin parfait pour offrir une expérience culinaire extraordinaire, fidèle à l’engagement du Mandarin Oriental pour l’excellence. »
Ce projet s’inscrit dans le plan Tomorrow’s CENTRAL, un programme de transformation de 1 milliard de dollars US de LANDMARK, visant à créer une destination lifestyle d’envergure mondiale, avec plus de 100 concepts de restauration, dont 9 en terrasses.
Alexander Li, Directeur Retail de Hongkong Land, complète : « Le 25e étage du LANDMARK PRINCE’S est un lieu mythique qui a su séduire les visiteurs venus du monde entier. Nous sommes impatients de tourner cette nouvelle page de son histoire en approfondissant notre partenariat avec Mandarin Oriental. »
🌍 Daniel Boulud : une vision culinaire globale
Terrace Boulud viendra enrichir le réseau international du chef, déjà présent à New York, Toronto, Palm Beach, Riyadh et aux Bahamas. L’ouverture à Hong Kong représente une nouvelle étape dans son dialogue entre terroir français et influences mondiales, avec une approche à la fois personnelle et contemporaine.
📆 Ouverture prévue : janvier 2026
La construction de Terrace Boulud débutera dès ce mois de mai 2025. Situé dans un emplacement stratégique, connecté directement au Mandarin Oriental via une passerelle couverte, ce projet est appelé à devenir une nouvelle référence gastronomique à Hong Kong — et bien au-delà.
