Le groupe Stratto, connu pour sa restauration rapide inspirée des traditions italiennes, entame une nouvelle phase de croissance avec la nomination d’Octave De Wulf au poste de Responsable du Développement. À seulement 31 ans, ce professionnel aguerri prend les rênes d’un ambitieux plan d’expansion visant 36 ouvertures sur trois ans, avec une priorité donnée aux centres-villes, gares et aéroports.
Avec un parcours international (catering en Afrique, restauration aérienne au Canada), Octave De Wulf apporte une lecture fine des enjeux opérationnels, combinant exigence terrain, compréhension client et vision stratégique. Depuis janvier 2025, il pilote le développement des quatre enseignes du groupe : Stratto, Mezzoday, Ottolina et Rivareno.
Le groupe mise sur une formule gagnante : produits artisanaux (pâte à pizza de Turin, viandes bio, glaces artisanales), offres régionales, plats “bon plan”, et une digitalisation pensée pour la performance. Côté RSE, Stratto agit avec cohérence : réduction des emballages, vaisselle réutilisable, et projet d’intégration de solutions d’intelligence artificielle.
« Notre force : un concept fort, une logistique rodée et des produits d’exception », affirme Octave De Wulf.
Pour mener cette offensive commerciale, le groupe se met en quête de partenaires franchisés engagés, entrepreneurs dans l’âme, accompagnés sur-mesure pour garantir la réussite de chaque ouverture. Stratto incarne une restauration rapide qui prend le temps de bien faire les choses.
