Dans la famille des restaurants, il y a ceux qui ont pignon sur rue et qui affichent leur menu au grand jour. Mais ces derniers temps, un vent de discrétion souffle sur la gastronomie. D’autres établissements préfèrent en effet cacher leur jeu. C’est le cas à Bordeaux (Gironde) : dans un restaurant tout à fait classique, le Gaùta, une imposante armoire cache une autre salle. « J’ai l’impression d’être dans Narnia », glisse une cliente. Cet espace secret a été voulu par le patron, Vivien Durand, pour remercier les fidèles qui l’ont accompagné financièrement pour que le restaurant, lancé en pleine crise du Covid-19, survive.
Restauration : le succès grandissant des dîners secrets
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