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Suisse | Horaires démentiels et bas salaires: les employés désertent la restauration

Les employés qualifiés quittent massivement le métier. Des témoignages dénoncent des conditions de travail parfois insupportables.

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«Le Covid n’a pas aggravé la situation dans le milieu: il a juste mis en lumière et exacerbé ses problèmes systémiques. Les mesures prises pendant la pandémie ont surtout compliqué le travail de personnes qui travaillaient déjà dans des conditions difficiles.»

Yannis*, gérant de bar

Débriefings au milieu de la nuit

Heures supplémentaires impayées

34 heures d’affilée

L’enfer des stations de montagne

«J’ai vécu mes pires expériences dans les stations de montagne, où pratiquement seuls des étrangers sont employés. Parce qu’ils ne connaissent pas leurs droits.»

Boryana Dikova, secrétaire syndicale Unia

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