Site web à l’appui, Accor franchit une nouvelle étape dans sa stratégie « food » avec la création de Table For, une task-force F&B (Food & Beverage) destinée à transformer l’expérience culinaire de ses hôtels du Pacifique. Présentée le 25 septembre 2025, Table For a pour mission de développer des restaurants et bars à forte identité, conçus comme de véritables destinations pour voyageurs et locaux.
At a glance (👀)
Milestone / Event: Launch of Table For, Accor’s new in-house F&B group (Sept 2025).
Portfolio / Key Figures: Builds on 440+ restaurants, bars & cafés across Accor Pacific.
Highlights: First venue, Flaminia, opening summer 2025 at Pullman Quay Grand Sydney Harbour.
Leadership: Ben Creek (Strategy), Rosy Scatigna (Culinary), Chris O’Connor (Operations), Jenn Pride (Experience).
Partnerships: Creative collaboration with The Maybe Group (Stefano Catino & Vince Lombardo) and branding agency Example.
Vision: Reimagine hotel dining with bold, culturally inspired, standalone restaurants and bars.
Dirigée depuis Sydney par Ben Creek, Regional Director Food & Beverage Pacific, l’équipe réunit des talents-maison multidisciplinaires : la cheffe Rosy Scatigna pour le développement culinaire, Chris O’Connor pour les opérations, et Jennifer Pride pour l’expérience client. Le groupe collabore également avec Stefano Catino et Vince Lombardo du primé Maybe Group, figures majeures de la scène cocktail australienne, ainsi qu’avec l’agence de branding.
Avec plus de 440 restaurants, bars et cafés déjà présents dans son portefeuille Pacifique, Accor veut aller plus loin. Interrogé par la presse spécialisée, Ben Creek explique que « Table For nous permet de lancer des concepts audacieux, de réinventer les lieux existants et d’anticiper les goûts changeants de nos clients ».
Le premier projet, Flaminia, ouvrira ses portes au Pullman Quay Grand Sydney Harbour cet été. D’autres concepts sont déjà en développement, visant à offrir des expériences gastronomiques créatives, opérationnellement solides et culturellement marquantes.
“If you want something done right, do it yourself • On n’est jamais aussi bien servi que par soi-même”
À suivre.
