Initiative, USA | Le chef new-yorkais John Fraser offre aux employés de la restauration une...
Le chef John Fraser offre aux travailleurs de la restauration une réduction de 70% sur les prix des menus dans ses restaurants Big Apple...
Nomination | Marcel Ravin, Directeur Culinaire La Samanna !
Né en Martinique, l'arrivée du chef Marcel Ravin à L'Oursin marque son retour sur les Caraïbes. Et quel retour dans l'un des plus beaux...
Maroc | Hélène Darroze rejoint le Royal Mansour Marrakech
«C’est avec une immense joie et une grande fierté que je rejoins la grande famille du Royal Mansour Marrakech. Cet hôtel iconique, en constante...
Économie | La Compagnie des Desserts change de main !
Désormais propriété de PAI Partners, la Compagnie des desserts va changer de braquet. Cap sur le développement avec en premier lieu, l'Europe !
Basé en...
Le Chef Stéphane Carrade nouveau Président du Salon Exp’Hôtel
Le Chef Stéphane Carrade : "Je suis fier de devenir l’ambassadeur sur ce salon de ma région. Une nomination sur proposition de Franck Chaumès...
Coup de projo’ | Andrew Funk, un Chef australien sans emploi en France
"Pour la première fois de ma vie, je me sens perdu": un chef australien se retrouve à la rue à Nice, il lance un...
Hall of Fame | Frédéric Rouen, Michelin du service
À 50 ans, Frédéric Rouen est un homme discret. Derrière lui, une carrière exceptionnelle qui lui a permis de croiser les chemins des plus...
Social | Faux cadres dirigeants, jusqu’à quand ?
Le cadre dirigeant, 4 critères
Avant toute chose, il convient de fixer le cadre légal du Cadre dirigeant.
Nous avons donc posé la question à un...
UK | The Restaurant Group (TRG • Wagamama, Frankie & Benny’s) réduit la voilure...
En réponse à l'environnement économique difficile (des pertes de plus de 35,2 millions de livres sterling pour 2022), TRG a annoncé qu'il allait fermer...
Économie | La chaîne de restaurants Planet Sushi placée en liquidation judiciaire
L'entreprise qui compte 900 salariés (créée en 1998), fortement endettée, avait été placée en redressement judiciaire en mars 2020.
Après l'annonce de la liquidation judiciaire,...
Londres, UK | Les restaurants de « The Wolseley Hospitality Group » (Minor International) visent l’International...
À l'instar du Fouquets ou d'autres enseignes françaises de restauration de luxe (on pense également à Lapérouse), Baton Berisha, CEO de Wolseley Hospitality Group,...