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Restauration

La restauration commerciale, hors hôtels

Œnotourisme, Languedoc | Matthieu Gufflet en passe de racheter le domaine Les Aurelles...

Propriétaire de 3 châteaux (château de Callac, château Guiraud, château des Bachelards - notre article du 15.04.2022), Matthieu Gufflet, Président du groupe EPSA et...

La fin des cacahuètes | Adieu minibars, vive le lifestyle !

Il fut un temps où le minibar était un service à part entière, avec ses équipes (pour la relève, la mise en place, la...

Strasbourg | Naos Groupe ouvre le restaurant « L’Archipel » au sein du nouvel AC Hotel...

Le restaurant de l'AC Hotel est placé sous les meilleurs auspices avec une équipe de qualité  : en production, le chef Garry Baud est...

Afrique | Orda lève 3,4 millions de dollars pour numériser les restaurants africains

La startup propose des systèmes d’affichage de cuisine, la gestion des commandes et des stocks, l’intégration avec les meilleurs agrégateurs alimentaires, des logiciels de...

À découvrir | Tal Spiegel, pâtisserie Haute Couture et éphémère !

POUR LE DÉCOUVRIR, 48 RUE DE SAINTE-CROIX DE LA BRETONNERIE, DU 7 AU 14 DÉCEMBRE https://www.instagram.com/reel/ClllbZSMcl4/?utm_source=ig_web_copy_link  

Inédit, Brest | Deux robots-serveurs filmés en fonctionnement à Brest

Préparation de commande et service semblent encore hésitants. L'utilisation pertinente semble être "l'accompagnement" du client à sa table mais pas besoin de robot pour...

HCR, un secteur où les salaires à l’embauche… chutent !

(…) À l’inverse, dans l’hôtellerie-restauration, les rémunérations affichées dans les offres d’emploi ont reculé d’un peu plus de 13% entre janvier et octobre 2022....

Enchères | Le Manoir de la Boulaie vend ses grands crus !

Jeudi 1er décembre, à partir de 13h, sur place et en simultané sur internet, c’est la cave du domaine qui sera écoulée. Au total, 2150 bouteilles. Dont quelques-unes...

Hall of fame | Olivier Nasti, chef de l’année de Gault et Millau, Sébastien...

À 56 ans, le belfortin Olivier Nasti est un chef doublement étoilé depuis 2014 au guide Michelin pour son restaurant La Table d'Olivier Nasti, au Chambard,...

Guadeloupe | Une touriste grièvement brûlée au buffet d’un hôtel !

Une touriste âgée de 60 ans a été victime d’un retour de flamme, lors du buffet du déjeuner, au restaurant d’un hôtel de la...

Droit du travail | Arrêté d’extension d’un avenant à la CCN des hôtels, cafés,...

Les dispositions de l’avenant sont désormais applicables à tous les employeurs et tous les salariés compris dans le champ d’application de ladite convention collective...

Ouverture | Adieu Lido, bonjour Lido 2 Paris !

Le Lido2 Paris  ouvrira le 1er décembre sur les Champs-Elysées. Premier spectacle offert aux visiteurs, la mythique comédie musicale Cabaret.
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