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Restauration

La restauration commerciale, hors hôtels

Illustration Postes opérationnels @ credit Depositphotos

Salaires en Hôtellerie de luxe à Paris | C’était mieux avant ?

"On était mieux payé" avant, réalité ou fantasme ? L'assertion revient régulièrement dans les discussions entre nouvelles et anciennes générations d'hôteliers. Les anciens évoquent...
Jacques Le Divellec, 1932-2024

Hall of Fame, 1932-2024 | Le chef Jacques Le Divellec s’en est allé

Parti à la retraite en 2013, laissant derrière lui son célèbre restaurant à la façade bleue de la rue Fabert, le célèbre chef surnommé...
Piscine d'hôtel @ credit Depositphotos

Piscines d’hôtels, Canada | Face à la pénurie de sauveteurs, la législation canadienne évolue,...

La Régie du bâtiment du Québec (RBQ) permet désormais qu’une piscine intérieure ou extérieure d’une superficie de 100 m2 ou moins d’un établissement d’hébergement...

Monde | L’Orient Express réunit LVMH et Accor

Accor et LVMH ont noué un partenariat stratégique pour accélérer le développement d'Orient Express, Maison mythique synonyme depuis plus d'un siècle des expériences de voyage...
Fabien Manzoni, Chef au Chalet RoyAlp, Suisse @ credit photographe Emmanuel Berthier

Nomination, Suisse | Fabien Manzoni à la tête des cuisines du Chalet RoyAlp Hôtel...

Fabien Manzoni, Chef de la Grée des Landes de 2019 à mai 2024, est désormais l'Executive Chef du Chalet Royalp Hôtel Spa (CEO Egbert...
Alain Sebah @ credit Golden Tulip Africa:linkedin

Namibie, AHIF | Alain Sebah (Golden Tulip) honoré lors du prochain « Africa Hospitality Investment...

Lors du prochain "Africa Hospitality Investment Forum " qui se déroulera au Mövenpick Hotel, Windhoek en Namibie du 25 au 27 juin 2024, Alain Sebah ,...

Las Vegas, The World’s 50 Best Restaurants 2024 | Disfrutar meilleur restaurant du Monde...

Annoncé lors d'une cérémonie  à Las Vegas qui s'est tenue avant-hier, le classement 2024 a couronné Disfrutar***, le restaurant barcelonais imaginé et créé par...
Christophe Raoux, Royal Champagne Hotel & Spa

Nomination, Champagne | Christophe Raoux nouveau Chef Executif du Royal Champagne Hotel & Spa

C'est une nouvelle page gastronomique qui s'ouvre pour le Royal Champagne Hotel & Spa en accueillant son nouveau Chef Exécutif Régional, Christophe Raoux. Disciple...
Lobby du Graduate Princeton @ credit Hilton

Développement 2024-2028, Monde | Hilton va doubler son portefeuille sur le segment lifestyle !

Avec près de 350 hôtels lifestyle existants et 350 autres qui devraient rejoindre le portefeuille d'ici 2028, Hilton est sur le point de doubler sa...

Social, coup de gueule | « Ouf, le bulletin de paie ‘simplifié’ a été retoqué...

« Le gouvernement qui souhaitait mettre en place une fiche de paie d’une quinzaine de lignes pour « gagner en lisibilité » souhaitait, en...
William Davenport @ credit Aimbridge

Nomination, Monde | Aimbridge Hospitality nomme William Davenport directeur financier

Aimbridge Hospitality, société leader de gestion hôtelière et plus grand opérateur hôtelier tierce au monde, a nommé William Davenport au poste de nouveau directeur...
Top left – Hotel Indigo Faro; Top right – Holiday Inn Express Evora; Bottom left – Holiday Inn Express Porto - Boavista; Bottom right – Holiday Inn Braga @ credit IHG Hotels & Resorts

Ouvertures, Portugal | Près de 1000 chambres de plus pour IHG au Portugal !

Dans un contexte de forte croissance, IHG Hotels & Resorts investit au Portugal et ajoute 9 nouveaux hôtels à son portefeuille dans le pays. Rappelons...