« Comment a-t-on pu en arriver là ? C’est la question que de nombreux anciens doivent se poser aujourd’hui. Alors même que, ces vingt dernières années, des écoles hôtelières apparaissaient de partout, une institution prestigieuse et séculaire périclitait ! Drôle de destin !
Le Cours hôtelier de Besançon ne fera pas sa rentrée 2023/2024. Dans un communiqué de presse paru le lundi 18 septembre en fin de journée, l’école a fait savoir qu’elle mettait fin à son activité en demandant son placement en liquidation judiciaire renonçant ainsi aux deux projets de reprise proposés par l’INFA et la CCI Saône-Doubs.
Passé le temps de la procédure judiciaire et des regrets, viendra le temps des explications quant à ce triste épilogue car plus qu’une école, c’est un pan de l’histoire hôtelière française qui disparaît.
Le patronyme si prestigieux de l’iconique directrice, Denise Cheval, véritable marque synonyme de qualité, aurait mérité de rayonner à l’international !
