Un chef étoilé à la tête de la création culinaire d’Elior
Reconnu pour son exigence et sa créativité, Frédéric Simonin rejoint Elior Group en tant que Chef Exécutif Groupe. Âgé de 50 ans, le chef étoilé mettra son talent et son savoir-faire au service des 133 000 collaborateurs du groupe, présent dans 11 pays et servant plus de 3,2 millions de repas par jour.
Il aura pour mission d’animer la communauté des chefs Elior, d’encourager l’innovation culinaire et de promouvoir les circuits courts et la saisonnalité. Par cette nomination, Elior souhaite placer la gastronomie et la qualité des produits au cœur de son projet d’entreprise.
Une mission placée sous le signe de la transmission et de l’innovation
En tant qu’ambassadeur du groupe, Frédéric Simonin contribuera au rayonnement culinaire d’Elior, en France comme à l’international.
À travers l’Académie Elior, il impulsera une dynamique de formation et de transmission auprès des chefs du groupe, en favorisant la montée en compétences et la créativité collective.
« L’arrivée de Frédéric Simonin, Chef d’exception et Meilleur Ouvrier de France, est une formidable nouvelle, déclare Boris Derichebourg, président d’Elior Group.
Son talent, son parcours auprès des plus grands et son expérience étoilée vont inspirer nos chefs et enrichir notre savoir-faire collectif. »
Un parcours marqué par l’excellence
Formé auprès des plus grands, notamment Joël Robuchon, avec qui il obtient deux étoiles Michelin, Frédéric Simonin ouvre en 2010 son restaurant éponyme à Paris, récompensé d’une étoile Michelin dès la première année.
Distingué Meilleur Ouvrier de France et Officier du Mérite agricole, il incarne les valeurs d’excellence, de transmission et de respect des producteurs locaux.
Son arrivée chez Elior traduit la volonté du groupe de réaffirmer son identité culinaire, en conciliant innovation, responsabilité sociétale et savoir-faire gastronomique français.
At a glance 👀-
Milestone: Appointment of Michelin-starred chef Frédéric Simonin as Elior Group Executive Chef
Profile: Meilleur Ouvrier de France, former collaborator of Joël Robuchon
Mission: Lead culinary innovation and chef training within Elior Group
Group figures: 6 billion € turnover (2024), 133 000 employees, 3.2 million meals/day
Focus: Culinary excellence, sustainability, and transmission of savoir-faire
