Selon un décret paru jeudi, les professionnels de la restauration hors domicile devront indiquer sur leurs cartes, ou sur l’étiquette de leurs produits, la provenance des pièces de volaille, de mouton ou de porc qu’ils servent. C’était déjà le cas pour la viande de bœuf depuis une vingtaine d’années, après le scandale de la vache folle. Article complet sur Le Figaro
Restaurants: la mention de l’origine de la viande bientôt obligatoire
Impatiemment attendue par les filières volaille et viande françaises, l'obligation de la mention de l'origine des viandes dans les restaurants et cantines de France entrera en vigueur le 1er mars.
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