1. Cap Ferret : la guerre des hôtels de luxe se termine par une victoire judiciaire
LE CAP FERRET – Après cinq ans de procédures, le Conseil d’État a définitivement validé le permis de construire de l’extension de l’hôtel Côté Sable, propriété de Pascal Bataille, mettant fin à une guerre juridique opposant deux géants de l’hôtellerie locale. Le projet, contesté par Laurent Taïeb (propriétaire de la Villa Colette, un 5 étoiles en construction à proximité), prévoyait un agrandissement de 900 m², incluant 13 nouvelles chambres, un spa élargi et une salle de séminaire.
Un conflit emblématique
Le litige portait sur des questions d’urbanisme et de concurrence, dans un secteur où les rooftops et extensions sont devenus des symboles de prestige – et de tension. « Tout le monde veut son rooftop, mais tout le monde ne peut pas l’avoir, » résume un observateur local. La Villa Colette, en cours d’achèvement, incarne cette course au luxe, tandis que Côté Sable, ouvert en 2007, cherchait à moderniser son offre pour rester compétitif.
Cette décision du Conseil d’État consacre la légitimité de son projet, mais souligne aussi les tensions croissantes dans les destinations phares, où l’immobilier hôtelier devient un enjeu stratégique.
2. Suisse : 500 hôtels indépendants disparaissent face à l’essor des chaînes internationales
ZURICH, 8 novembre 2025 – En dix ans, la Suisse a perdu plus de 500 hôtels indépendants, soit une baisse de 11,6 % du nombre total d’établissements (de 4 793 à 4 236 entre 2013 et 2023). Pourtant, le nombre de lits a augmenté de 9,1 % et les nuitées de 22,5 %, grâce au développement des chaînes internationales ( Accor, Hyatt, Marriott, Four Seasons, IHG…).
La domination des géants
Les grandes marques misent sur des structures plus importantes et sur des marques « lifestyle » ou milieu de gamme :
- Accor ouvre plus de deux hôtels par an en Suisse.
- Marriott lancera son premier Moxy à Zurich en décembre 2025.
- IHG a inauguré un Holiday Inn à Sion (2023) et prépare un Ruby à Genève (2028).
Un modèle hybride pour survivre
Certains investisseurs tentent des solutions alternatives :
- Le Mama Shelter Zurich, financé par un fonds immobilier d’UBS, est géré par Accor sans que la chaîne ne possède les murs.
- Les hôtels indépendants misent sur l’hospitalité sur mesure et le charme local, des atouts que les chaînes peinent à reproduire.
3. Chartres : CHHO réinvente l’hôtellerie économique avec un Ibis Styles en maison de campagne
CHARTRES, novembre 2025 – Alors que les conflits et la concentration dominent l’actualité hôtelière, le studio CHHO (Thomas Hostache et Bertrand Chapus) offre une bouffée d’optimisme en transformant un hôtel 3 étoiles en banlieue de Chartres en une oasis poétique pour Ibis Styles. Avec 66 chambres et des espaces communs inspirés d’une maison de campagne, ce projet prouve que l’hôtellerie économique peut rimer avec créativité et émotion.
Un design narratif
CHHO a imaginé un univers où chaque détail raconte une histoire :
- Bar et lounge : Comptoir en granit noir et base en frêne ondulé, suspensions florales, papier peint trompe-l’œil représentant une bibliothèque.
- Couloirs : Moquette évoquant une brise dans les champs, panneaux en lattis de bois pour l’acoustique.
- Chambres : Têtes de lit en forme de toits à deux pans, papiers peints Moordale, mobilier sur-mesure inspiré des paravents traditionnels.
« Nous voulions créer une parenthèse sensorielle, où les voyageurs se sentent comme à la maison, » expliquent les architectes. Leur approche, durable et élégante, combine :
- Matériaux naturels (bois, granit, textiles).
- Pièces vintage soigneusement sourcées.
- Un design sur-mesure qui sert l’usage et l’identité du lieu.
Un modèle reproductible ?
Ce projet montre que l’hôtellerie milieu de gamme peut se réinventer sans sacrifier son âme. « Le luxe n’est pas une question de budget, mais de détails et d’intention, » soulignent les fondateurs de CHHO. Une leçon précieuse dans un secteur souvent tiraillé entre standardisation et authenticité.
“At a glance” 👀
Milestones:
Cap Ferret: Legal victory for Côté Sable’s extension (900 m², 13 rooms) after 5 years of disputes with Villa Colette.
Switzerland: 500 independent hotels closed (2013–2023), while chains like Accor and Marriott expand(+22.5% in overnight stays).
Chartres: CHHO transforms an Ibis Styles into a poetic countryside retreat (66 rooms, bespoke design).
Key Figures:
Cap Ferret: 5-year legal battle, luxury hotel rivalry.
Switzerland: 11.6% drop in hotels, 9.1% increase in beds.
Chartres: 2,700 m² of narrative-driven interiors, sustainable materials.
Trends:
Legal and urban tensions in premium destinations.
Chain dominance reshaping Swiss hospitality.
Creative design as a tool for differentiation in mid-range hotels.
Commitments:
Preserving local heritage (Cap Ferret, Switzerland).
Sustainable and story-driven design (CHHO).
Balancing standardization and authenticity in global hospitality.
