Sacré parcours que celui de Vito Romeo (Institut Paul Bocuse 1998) !
Directeur Général « Alain Ducasse Entreprise » en 1999 à Monaco, il n’a enchaîné, depuis lors, que des postes « tous plus prestigieux les uns que les autres » : Directeur de la Restauration du Plaza Athénée Paris (2000-2002), Directeur des Opérations Alain Ducasse Group, New York (2002-2003), Directeur de Restauration Hotel Principe di Savoia, Dorchester Collection (2003-2006), Resident Manager du Metropole Monte-Carlo (2006-2008). En 2008 débute l’aventure Shangri La qui lui permettra d’accéder à son premier poste de General Manager en 2012 (Vancouver) puis d’être transféré en 2014 à Istanbul.
En 2016, il quittera Shangri La pour prendre le poste de Directeur Général du Ritz Carlton Chengdu en Chine avant d’intégrer Rosewood Hotels & Resorts en 2018, toujours en Chine- (Sanya et Beijing).
Le voilà désormais, de retour en Turquie, pas très loin de son Italie natale, au D Maris Bay , un hôtelier exceptionnel pour un hôtel spectaculaire !
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