Rufino Pérez est titulaire d’un diplôme en administration des affaires de l’université de Vigo et d’un EXMBA en gestion du tourisme de l’Instituto de Empresa. Il a effectué la plus grande partie de sa carrière professionnelle dans le secteur hôtelier, à des postes tels que Chef de l’Audit Interne, Directeur de l’Organisation et des Systèmes, Directeur Corporatif des Opérations.
Il fait partie de l’équipe de NH Hotel Group depuis 2009 en tant que directeur des ventes pour l’Espagne, le Portugal et l’Andorre et directeur général de cette même unité. En février 2013, il a été nommé Directeur Commercial, à partir duquel il était Responsable des ventes, Pricing, Revenue Management et Réservations. De ce poste, M. Pérez a dirigé le renforcement du pôle Commercial Business Intelligence.