Delphine Cravotto est nommée « Hotel Manager » du Park Hyatt Paris-Vendôme, qui compte parmi les palaces de la capitale. La jeune femme couronne ainsi un parcours de seize ans chez Hyatt, d’abord en qualité de responsable des banquets et des groupes au Paris Vendôme. Au début 2105, elle a été nommée directrice de l’hébergement des 950 chambres du Hyatt Regency Paris Étoile et en 2016, elle a pris en main la direction des opérations dans le cadre de la rénovation de l’Hôtel du Louvre. Titulaire d’un master de finances de l’ESC Chambéry, Delphine Cravotto avait commencé sa carrière en 1998, au États-Unis où elle est restée 8 ans en travaillant notamment pour Accor au Sofitel San Francisco Bay.