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(…) « C’est un processus très stressant notamment pour le personnel. Et c’est grâce à eux cette étoile, ce sont eux qui font le room service, qui nettoient les chambres et qui accueillent la clientèle », explique Baptiste Collignon, directeur général de La Caserne Chanzy.

Baptiste Collignon @ credit linkedin

« Lorsque je suis arrivé à la tête de l’établissement il y a deux ans, j’ai demandé aux employés si on tentait d’aller chercher sa cinquième étoile, et ils ont été très motivés », ajoute-t-il. (…) Article complet sur L’Union

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