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Archives mensuelles: Mars, 2021

Cyril Lignac va ouvrir deux nouveaux restaurants… à l’étranger !

Les fans de Cyril Lignac vont pouvoir voyager pour tester ses nouveaux restaurants ! Le chef chouchou de M6 a été, comme tous les...

Gastronomie : rencontre avec le fromager Bernard Antony, coqueluche des restaurants étoilés

Le maître-fromager Bernard Antony a besoin du contact avec la nature. À Linthal, dans une ferme du Haut-Rhin, il est venu faire sa sélection. Il regarde...

Réouverture des restaurants le midi : « Une fausse bonne idée », selon Gagnaire

INTERVIEW Une quarantaine de députés de tous bords politique ont demandé dimanche au Premier ministre Jean Castex d’étudier la réouverture des restaurants le midi à partir du...

Des DRH soucieux de préserver les emplois

Bonne nouvelle, 78 % des DRH n’envisageraient pas de mettre en place un plan de départs. L’étude menée par l’ANDRH* fait état d’une volonté...

« J’ai découvert la joie d’être à la maison le soir » : avec le Covid-19, le secteur de la restauration craint un manque de main-d’œuvre

Cela fait 20 ans que Romuald travaille en cuisine. Un "métier passion" dit ce chef parisien également père de famille. Il a connu trois mois de chômage...

Tourisme : le casse-tête de la restauration pour les hôteliers

Passé 18 heures, la station de La Clusaz (Haute-Savoie) est déserte. Les vacanciers rentrent dans leur hôtel, couvre-feu oblige. En cuisine, c’est néanmoins l’heure de pointe....

Suisse | Bilan saisonnier «dramatique» pour l’hôtellerie en Suisse

«Même dans la pire crise économique, nous n'avons jamais connu d'effondrements aussi spectaculaires», le président d’HotellerieSuisse, Andreas Züllig tire «un bilan saisonnier dramatique», qu’il...

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