Pourquoi le château d’Artigny à Montbazon participe cette année au Grand Repas ?
Des cantines scolaires à celles des Ehpads, des restaurants d'entreprise au restaurant étoilé, ce jeudi midi, des milliers de Tourangeaux vont se régaler autour du Grand Repas, 5ème édition. Le principe, un menu identique dans toute la région pour mettre à l'honneur nos produits locaux.
Pour en parler, Pascal Brault, directeur du château d’Artigny, hôtel-restaurant 5 étoiles à Montbazon, était l’invité de France Bleu Touraine ce jeudi :
» Nous profitons d’un menu préparé par le chef étoilé Christophe Hay qui est le parrain de cette édition en région Centre-Val de Loire. Avec en entrée, des œufs de Célestine cocotte avec champignons des caves de Touraine. Ensuite, un paleron de bœuf confit du Maine-Anjou, du chèvre frais, une poire tapée(…) Article complet sur France Bleu
