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Suisse | À Genève, un tiers des restaurants « hors les clous » en matière d’hygiène

La Suisse est synonyme d'excellence (horlogerie, écoles hôtelières), de luxe (population la plus riche du Monde selon le Global Wealth Report 2022 de Credit Suisse, des banques d'affaires à la réputation mondiale) et un paradis pour y vivre selon certains sondages (propreté urbaine, air des montagnes...) ! Et pourtant, à Genève, "un tiers des restaurants ne respectent pas les normes d'hygiène" selon RTS.

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« En 2023, sur les 2500 inspections effectuées l’année passée à Genève dans des restaurants et autres établissements proposant à manger, un tiers ont été rappelés à l’ordre. » Source RTS

Quelles sont les raisons d’un constat aussi calamiteux ? Raison numéro 1, le manque de personnel qualifié !

Pour y remédier, les formations en ligne se sont démultipliées mais le digital ne peut compenser la  permanence de cette pénurie d’actifs ! Paradoxe, le taux de chômage dans secteur CHR Suisse a augmenté, beaucoup de professionnels cherchant toujours à se reconvertir.

Espérons que les contrôles d’hygiène qui interviennent tous les deux ans (au minimum) en Suisse révèleront d’ici là des progrès notables et que le rythme des fermetures administratives faiblira.

SourceRTS
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