(automatic translation)
Avant de rejoindre The H Dubai, le parcours professionnel du chef Laurent Petit est jonché de grandes marques hôtelières internationales : IHG Hotels & Resorts, Accor Hotels et Shangri-La Hotels & Resorts, pour ne citer que quelques marques et groupes hôteliers bien établis.
Il a commencé sa carrière en 1986 dans l’un des restaurants étoilés Michelin les plus populaires de Paris, La Grande Cascade, puis a gravi les échelons au fil des ans pour devenir un chef recherché.
Outre son voyage culinaire dans la région, il a également réussi à faire carrière en Afrique, ce qui l’a exposé à une variété de cultures au Sénégal et en Zambie. Tout au long de son expérience au Moyen-Orient, le chef Petit a travaillé à Oman, à Bahreïn, en Égypte, à Abu Dhabi et maintenant à Dubaï, et a absorbé la culture arabe traditionnelle pour l’intégrer dans la cuisine. (…)Lire la suite sur Hospitality News Mag
