Ivan Artolli (Instituto Alberghiero Pietro d’Abano 1979 • Cornell 2008) supervisait depuis 2016 l’Hôtel de Paris à Monaco. L’italien qui a merveilleusement conduit l’établissement -notamment durant la délicate période de la pandémie- lui permettant d’obtenir le très convoité titre de «
Un départ à son image, mélange d’élégance, de discrétion et de bienveillance.
Pour le remplacer, on évoque un vétéran de Four Seasons récemment relocalisé sur Monaco. Affaire à suivre.
