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ARCHIVE

Archives mensuelles: Octobre, 2021

Ascott ouvrira 17 résidences « lyf » d’ici 2025 !

The Ascott Limited (Ascott) a étendu son portefeuille lyf à un total de 17 propriétés avec plus de 3 000 unités dans 13 villes...

Best Western Hotel Group nomme Larry Cuculic Président

Nommé lors de la convention annuelle de l'entreprise au MGM Grand Hotel de Las Vegas, Larry Cuculic succède à David Kong à la tête...

Canada | Nous avions trop de restaurants…

Avec la pénurie de main-d’œuvre, le coût des ingrédients alimentaires qui explose et la liste de réglementation qui s’allonge pratiquement chaque année, rentabiliser un...

Seulement trois femmes à la tête des 50 meilleurs restaurants au monde

Ana Roš, Leonor Espinosa et Dominique Crenn... Elles sont les trois seules femmes chefs à diriger seules la cuisine d'un restaurant classé parmi les cinquante meilleures...

Hong Kong | M. Peter Borer nommé Chevalier de la Légion d’Honneur et Chevalier du Mérite Agricole [en]

« Cette cérémonie est tout à fait exceptionnelle car M. Borer se voit décerner non pas une, mais deux hautes distinctions. En reconnaissance de son travail...

Citroën, Accor et JCDecaux, le « gang » de la mobilité du futur

Citroën n’en finit plus de vouloir transformer nos villes. Après l’Ami, micro-citadine électrique et accessible sans permis, la marque aux chevrons vient de lever...

Jacques Grange, l’architecte des harmonies

Enfant rêveur, Jacques n'aimait que dessiner. Sa scolarité en était affectée mais, curieusement, les professeurs répétaient à sa mère de ne pas s'inquiéter. Néanmoins...

Indonésie | Nicolas Senes nommé Resort Manager pour le Four Seasons Resort Bali à Jimbaran Bay

« Cela a été une source d'inspiration de travailler avec Nicolas au cours des quatre dernières années en sa qualité de directeur de l'alimentation...

USA | Matthew Barber nommé directeur de l’hôtel Four Seasons Hotel Atlanta

En tant que directeur de l'hôtel, Matthew Barber guidera la vision expérientielle de la propriété AAA Five-Diamond à travers sa direction et sa supervision de tous...

Le Mirazur, à Menton, cède sa place de meilleur restaurant du monde

Cette année, en tête du classement des meilleurs restaurants du monde, on retrouve le Noma, à Copenhague (Danemark), dirigé par le chef René Redzepi,...

Le guide « Restaurants commerciaux : quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ? » est disponible sur la libraire de l’ADEME

Le guide « Restaurants commerciaux : Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ? » présente 33 fiches pour aider à la...

Les restaurants bousculés par l’essor de la vente à emporter

Mini-révolution de palais au pays de la gastronomie. Fans de plats à emporter et de livraison, les Français n’ont jamais aussi peu mangé dans un...

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