Richard Ferrier, directeur général de Heartwood Collection, a déclaré à The Caterer : « Ce soutien supplémentaire d’OakNorth et d’Alchemy témoigne de la force de l’entreprise que l’équipe de Heartwood est en train de construire. Il nous permettra de tirer parti de notre succès à ce jour alors que nous nous concentrons sur faisant de Heartwood Collection le leader des pubs haut de gamme et des pubs avec chambres au Royaume-Uni. »
Mark Derry, président de Heartwood Collection, a ajouté : « Bien qu’ambitieux, nous sommes convaincus que notre combinaison de chefs hautement qualifiés, d’une hospitalité chaleureuse et de pubs pleins de caractère nous place idéalement dans un marché qui est considérablement mal desservi. »
Heartwood Collection était auparavant connue sous le nom de Brasserie Bar Co et compte plus de 30 sites à travers le Royaume-Uni sous les marques White Brasserie Company et Brasserie Blanc.
