ven 16 mai 2025,
16.2 C
Paris

Julien Dumas, nouveau chef du Saint James à Paris

Deux semaines après avoir annoncé son départ de Lucas Carton, le quadragénaire prend la tête des cuisines du château-hôtel du 16e arrondissement, qui rouvrira mi-mai entièrement rénové. Il nous confie les détails du projet.

À lire

La Tribune de l’Hôtellerie
La Tribune de l’Hôtelleriehttps://latribunedelhotellerie.com
Le portail francophone dédié aux dirigeants du secteur de l'Hôtellerie Restauration internationale. Une tendance, une ouverture, une nomination ? La Tribune de l'Hôtellerie ! Pour tout connaître, tout voir et tout anticiper. #Actualités hôtelières #Hospitality News #Actualité hôtellerie

Le Saint James fait partie de ces endroits cachés dont la capitale a le secret. Anciennement Fondation Thiers, le bâtiment néoclassique construit en 1892, comme un petit château entouré de verdure à deux pas de l’Arc de triomphe, devient un club privé à l’anglaise pour hommes d’affaires puis un hôtel de luxe dans les années 1990. Désormais membre Relais & Châteaux, et propriété du groupe Bertrand, le Saint James doit rouvrir mi-mai, entièrement redécoré par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

Julien Dumas

Le renouveau de l’hôtel 5 étoiles (…) Lire la suite sur Le Figaro

- Publicité -spot_img
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Dernières infos