(…) Pour faire face à ce défi, « la branche doit se serrer les coudes », a affirmé Casimir Platzer.
Et dans ce contexte, le directeur de la Fédération GastroSuisse Daniel Borner a présenté un plan d’action en cinq points, principalement orienté vers la valorisation des métiers de la branche auprès des jeunes. Il s’agit dans un premier temps de promouvoir l’image de la branche elle-même, afin d’augmenter son « niveau d’attractivité ». (…) Article complet et suite sur RTS
