L’affluence dans les restaurants est de plus en plus importante au début de la saison estivale. Pourtant, les restaurateurs sont confrontés à un problème, ils manquent de main-d’œuvre. Certains saisonniers ne sont que débutants dans cette profession exigeante. « Je suis en licence de langues internationales à Lyon. Je suis vraiment à l’opposé de la restauration », révèle Louise. Malgré son manque d’expérience, elle a été embauchée très rapidement.
Manque de personnel : les restaurateurs peinent à trouver des employés
La restauration souffre d’un grand manque de personnel alors que débute la saison estivale. Les établissements sont obligés de s’adapter et de trouver des solutions.
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