Carrière | Jérôme Charaoui, hôtelier passionné !
Cela faisait bien longtemps que je souhaitais évoquer sa carrière. Une première rencontre au début au milieu des années 2000 m’avait convaincu : séduit par ses qualités humaines, sa capacité à créer du lien, son écoute, j’étais convaincu quant à son succès futur. Aujourd’hui, Directeur Général du Château d’Audrieu 2L Collection, propriété du Groupe familial Caravelle (le groupe possède également le V Codet ou bien encore Le Château de Fonscolombe), Jérôme Charaoui a construit sa carrière dans la discrétion même si le passé familial est bien inscrit dans l’histoire de notre Métier.
Commercial et marketing de métier, Hôtelier par passion
En effet, Jérôme a passé une grande partie de son enfance dans les couloirs de l’hôtel du Golf des Arcs. Son père, Alain Charaoui était alors un des promoteurs de la station des Arcs et ce, aux côtes des fondateurs et personnalités emblématiques de la vallée, Roger Godino et Robert Blanc.
Par la suite, il participa au développement d’Agences de Tourisme d’affaires avec une importante personnalité du secteur du tourisme, Jean-Claude Abecassis.
Après des études dans le domaine commercial et marketing, le déterminisme hôtelier rattrapa donc Jérôme avec, à la clé, une heureuse rencontre (comme souvent dans notre métier).
En effet, sur les conseils avisés de son père, Jérôme va saisir l’opportunité d’une rencontre avec une personnalité très appréciée du monde hôtelier, Marc Zuccolin (notre hommage du 9 mai 2021).
Marc Zuccolin, une rencontre décisive
Nous sommes en 1998 et cette rencontre, avec celui qui était alors le patron emblématique du Normandy Barrière à Deauville, va s’avérer décisive.
Marc Zuccolin, après l’avoir entendu, conseille au « jeune homme de l’époque » de faire ses armes en restauration (et ses preuves !) au Casino de la station normande. L’aventure commence alors sous la supervision de Gilles Meillet, Directeur de la Restauration et des Services Généraux, avec l’organisation de prestigieux événements et festivals.
« Marc Zuccolin fut pour moi un véritable mentor. Bienveillant dans son management, il avait toujours le souci de l’autre, le souci de vous faire grandir. Une reconnaissance éternelle pour ce repère professionnel parti bien trop tôt. Gilles Maillet m’a transmis tous les fondamentaux de notre fantastique métier. Ces deux personnes ont été déterminantes dans ma vie. » Jérôme Charaoui
Au sein de la station normande, Jérôme va connaître une formidable évolution ; s’appuyant sur ses qualités naturelles, entre empathie et disponibilité, élégance et ténacité, il deviendra, à moins de 30 ans, en 2004, Responsable Commercial régional pour Deauville et le groupe.
La Closerie, un choix risqué
Cependant, souhaitant s’orienter vers un poste de direction générale, il se décide à saisir, en 2009, une opportunité proposée dans la région : l’ouverture puis la Direction d’une résidence hôtelière deauvilloise La Closerie**** (75 appartements).
« À la même période, plusieurs hôteliers m’avaient proposé d’occuper un poste de terrain avant de prétendre à un poste de Direction opérationnelle, ce qui est logique mais parfois difficile à accepter pour un candidat comme moi déjà une expérience d’encadrement dans une direction transversale. Parmi eux, Luc Delafosse alors « Managing Director » au Ritz London. Jérome Charaoui.
Ce choix a de quoi surprendre quand on vient d’un groupe de Luxe mais son envie de terrain et d’opération devait passer par la direction générale d’un établissement, « coûte que coûte ».
« J’ai souvent repensé à la proposition de Luc Delafosse. Travailler aux côtés d’un tel hôtelier même en redémarrant à un poste de Night, en 2002, aurait certainement changé totalement ma carrière professionnelle ». Jérôme Charaoui.
Jean-Louis Goube, une rencontre décisive !
Heureusement, ce pari professionnel risqué se transforma en succès quand en 2009, Jean-Louis Goube, rencontré lors d’un séminaire et nouveau Directeur Général du Groupe Barrière pour la station d’Enghien Les Bains, le contacta. Il lui propose alors d’intégrer la « station du premier Casino de France» au niveau du département commercial et d’intégrer également le CoDir.
Un proposition que Jérôme ne mettra pas longtemps à accepter. C’est encore Jean-Louis Goube qui lui permettra d’accéder à son premier poste de Directeur des Opérations à l’Hôtel du Lac**** , Grand Hôtel**** et Centre de Conventions en 2004.
Durant près de 5 années, l’équipe supervisée par Jean-Louis Goube va « remettre de la profitabilité au niveau du pôle hôtelier » et réorganiser les équipes.
Le Saint*****, un merveilleux challenge !
En Avril 2016, va démarrer une aventure professionnelle marquante : la direction générale de l’hôtel « Le Saint » (aujourd’hui Pavillon Faubourg Saint-Germain) alors propriété de Bertrand Plasmans.
Filiale du groupe familial Caravelle dirigé par Lorène Martel, Groupe 2L Collection possède :
le Château d’Audrieu – Normandie, le Château de Fonscolombe – Provence, l’Hôtel le V Codet – Paris Rive Gauche, l’Hôtel Atmosphères – Paris Rive Gauche et l’Hôtel Les Lumières – Versailles (ouverture 2024)
« Déjà ouvert depuis quelques mois mais confronté à plusieurs difficultés opérationnelles, il fallut reconstituer une équipe, repositionner le produit au luxe discret et confidentiel. 3 années fantastiques. » En 2019, l’établissement sera repris par Jérôme Chevalier, Groupe Chevalier Paris.
Au détour de la rue du Bac, une rencontre déterminante avec Myriam Kournaf-Lambert
Là encore, c’est une rencontre fortuite qui va décider du futur de Jérôme. Rue du Bac, au cœur du 6ème arrondissement parisien, il croise une personnalité hôtelière bien connue , l’élégante Myriam Kournaf-Lambert, ancienne Directrice de l’hôtel Montalembert voisin et alors toute nouvelle Directrice Générale du Groupe 2L Collection.
C’est Myriam Kournaf-Lambert qui va lui proposer de vivre l’aventure du Château d’Audrieu et permettre à Jérôme de revenir dans la région qui l’a vu naître professionnellement, la Normandie.
L’aventure du Château d’Audrieu peut commencer.
Désormais personnalité incontournable du bocage normand, vice-président de l’office de tourisme « Gold Beach » et membre du conseil municipal, Jérôme a su faire de cette propriété, « belle endormie profitant de son lien quasi charnel avec la clientèle américaine et l’histoire du Débarquement », une véritable destination aussi bien familiale qu’individuelle, loisirs que business et une scène hôtelière où s’épanouit l’art de vivre à la française, émotion et authenticité.
Car, et c’est bien là l’un des points forts de Jérôme, outre sa formidable capacité à créer et développer des liens, il est avant tout un homme capable de transformer un lieu ancré dans l’histoire en un resort, inclusif et contemporain. Ainsi, les habitants de la région se sont réappropriés les lieux au travers d’une offre restauration accessible et surtout d’animations culturelles et festives.
Et l’histoire s’écrit toujours AU CHÂTEAU D’Audrieu !
La Tribune de l’Hôtellerie : Merci Jérôme pour le temps que vous avez bien voulu nous consacrer et surtout toutes nos félicitations pour cette belle carrière et le formidable repositionnement réalisé au Château d’Audrieu car l’hôtellerie de Luxe dans le bocage normand n’est pas chose aisée ! Quid de l’avenir?
Jérôme Charaoui : Aujourd’hui, la question ne se pose pas. Je suis heureux de vivre cette formidable aventure au Château d’Audrieu avec 2L Collection, présidé par Madame Lorène Martel et supervisé par notre nouvelle Directrice Générale, Madame Delphine Jaouen Despretz. »!
LTH : Merci Jérôme et à très vite !
