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Nicolas Dolbeau nommé Chef pâtissier du Groupe Yannick Alléno
Le jeune trentenaire au parcours étoilé revient en France (après Macao) pour succéder à Aurélien Rivoire et superviser la Pâtisserie au sein du groupe YA.
Beaucoup de chemin parcouru pour ce natif de Toulouse. Après sa formation à l’Ecole Supérieure des Métiers du Muret, son parcours professionnel est semé d’étoiles : le Negresco Nice, la Chèvre d’Or, Alain Ducasse The Dorchester Londres et Alain Ducasse The Morpheus Macao.
Nous lui souhaitons bonne chance dans son nouveau challenge professionnel.
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