Polynésie française | Jean Imbert à la tête des restaurants de The Brando
Jean Imbert « incarne la noble tradition française de la cuisine conjuguée à un sens aigu de la modernité », selon Richard Bailey, directeur...
Île Maurice, RH | Des bénéfices partagés dans l’hôtellerie
Il s’agit des hôtels Beachcomber qui occupent une place prépondérante sur le marché de l’hôtellerie à Maurice. Après les pertes de l’époque Covid, grâce...
USA | Subway bientôt vendu !
Pour résister à la chute du CA, en Europe, chaque zone adapte la franchise et ses magasins à son marché.
La vente de Subway est...
Nomination, Thaïlande | Avani Chaweng Samui Hotel & Beach Club nomme John Parker...
Avani Hotels & Resorts est ravi d'annoncer la nomination de l'américain John Parker au poste de directeur général d'Avani Chaweng Samui Hotel & Beach...
360° | Au Royaume-Uni, les pubs en voie de disparition et au Québec, des...
Royaume-Uni, 512 pubs fermés en 2022 et 2023 laisse présager le pire
"Face à la hausse des prix de l'énergie et des produits alimentaires, les...
Transition énergétique | Des chèques « efficacité énergétique » désormais disponibles en IDF
La Région Ile-de-France a mis en place le chèque efficacité énergétique" avec à la clé jusqu’à 10 000 euros pour encourager et soutenir la...
Portrait de Chef | Claude Colliot, un nouveau départ ?
Privilégiant les personnalités aux apparences, l’humain au genre, sa cuisine fut, aussi longtemps que je remonte dans le temps, chamarrée, bigarrée et métissée. Sa...
Ouverture | À l’Institut du Monde Arabe, Paris Society dévoile « Dar Mima »
Un paradis oriental infusé de l’hospitalité arabe, imaginé par l’architecte Laura Gonzalez.
Dans l’assiette, les plats écrivent une partition gourmande et inspirée, celle d’une cuisine...
Économie | Courtepaille de nouveau en vente
Le groupe de restauration Napaqaro (Buffalo Grill) a indiqué par voie de presse, ce mercredi, qu'il allait revendre les restaurants Courtepaille repris pour 17 millions...
Montréal, Québec | Gate Gourmet ferme à l’aéroport de Montréal
La raison principale serait la perte d'un contrat (Swiss Air). Mais le groupe de catering suisse est depuis plusieurs années dans la tourmente en...
Londres, UK | Avec Pavyllon London, Yannick Alléno s’installera au Four Seasons été...
« Nous sommes ravis que le chef Yannick Alléno ait choisi Four Seasons Hotel London at Park Lande comme partenaire de sa première ouverture...
Initiative | Un restaurateur invite ses clients à déposer leur téléphone lorsqu’ils sont à...
Cette initiative semble généré de l'enthousiasme parmi les clients qui avouent avoir ri, échangé... et qui semblent revenir. Sans compter le bouche à oreille...
