Fermeture définitive du Planet Hollywood à Disneyland Paris le 7 janvier 2023
Après les Champs Elysées, Planet Hollywood perd son site à Disneyland Paris
Planet Hollywood, lancée en 1991 à NYC sous l’impulsion de Robert Earl, s’est...
UK | Le Groucho Club de Londres vendu au groupe hôtelier Artfarm
Le club rejoint le portefeuille croissant d'Artfarm, qui comprend le Fife Arms à Braemer, le Roth Bar and Grill à Somerset, le Manuela à...
Forza Italia | Domino’s quitte l’Italie face à la concurrence des pizzerias locales
Voilà de quoi réjouir les puristes de la pizza italienne. Sept ans après son arrivée dans le pays, l'Américain Domino's Pizza jette l'éponge et...
Cas d’école restauration | Le Mirrey, restaurant atypique, s’est imposé en 2 ans sur la...
Répondant à un appel d'offres de la municipalité, les associés ont imposé leur projet atypique fait de containers recyclés, de terrasses bois tout en...
NYC, USA | Après 150 ans d’activité, le célèbre restaurant Boathouse ferme ses...
Confronté à l'augmentation des salaires dans la restauration (jusqu'à 25%), des coûts des matières premières, de sa saisonnalité et bien évidemment de sa location...
Les recettes du chef étoilé Éric Guérin face à la pénurie de main-d’œuvre
Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs :
1 - Fini les horaires à rallonge et le report...
Les 6 restaurants français les plus influents au monde selon Nicolas Chatenier
Les 6 restaurants (et donc cuisiniers) les plus influents selon Nicolas Chatenier.
Le restaurant du Beau-Rivage Palace à Lausanne par la cheffe Anne-Sophie Pic
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Suisse | Mathieu Quetglas: d’apprenti inexpérimenté à «Sommelier de l’année»
«Une bonne partie des clients connaissaient bien mieux mon métier que moi… En arrivant à l’Hôtel de Ville de Crissier, au printemps 2015, à 21 ans,...
HCR : Le patronat divisé autour d’un accord sur la mutuelle
L'accord concernant une nouvelle mutuelle dans l'hôtellerie-restauration, accepté à l'unanimité des syndicats, a été rejeté par l'Umih et le GNC, "une remise en cause...
UK | À Liverpool, un McDonald’s interdit aux mineurs de venir seuls après 17h
Sans adulte, c'est machine arrière : voilà comment pourrait se résumer la nouvelle politique d'un McDonald's de Liverpool au Royaume-Uni, qui a décidé d'interdire aux mineurs d'y manger...
Belgique | Pourquoi les restaurants et les hôtels interdits aux enfants se multiplient ?
Que l’on ait des enfants ou pas, il nous est tous arrivé au moins une fois dans notre vie où l’on a regretté qu’ils...
