Elle intervient près de deux ans après le début de la pandémie du coronavirus qui a durement affecté la profession. Pour cette raison, les organisateurs voient dans cette nouvelle édition «un moment de retrouvailles».
«Le millésime 2022 est un très beau millésime qui reflète la diversité des cuisines que l’on peut trouver en France (…) mais aussi fera la place à une nouvelle génération de chefs qui ont pris le risque de se lancer, malgré le contexte, dans leur propre projet et c’est cette vitalité qui va être célébrée», a commenté le directeur du guide, Gwendal Poullennec (…)
1 ÉTOILE
- L’Auberge Sauvage (Servon)
- Granite (Paris)
- La Halle aux Grains (Paris)
- Jean Imbert au Plaza Athénée (Paris)
2 ÉTOILES
- La Dame de Pic (Megève)
- La Table de l’Ours (Val-d’Isère)
- Table (Paris)
3 ÉTOILES
- Plénitude (Paris)
- La Grenouillère (La Madenaine-sous-Montreuil, Pas-de-Calais)
- La Marine (Noirmoutier-en-l’Île, Vendée)
