Ville de Paris : Partouche s’émeut de perdre la concession du restaurant « Le Laurent »
Le casinotier regrette que la Ville de Paris attribue au chef Mathieu Pacaud et au groupe Paris Society la concession, pour douze ans, du restaurant gastronomique étoilé.
Le casinotier Partouche s’émeut de la décision en cours de la Ville de Paris d’attribuer au chef Mathieu Pacaud et au groupe Paris Society, dirigé par Laurent de Gourcuff, la concession, pour douze ans, du restaurant gastronomique étoilé Le Laurent, qu’il exploite actuellement.
« Cette perspective est confirmée par l’exposé des motifs du projet de délibération soumise au vote du conseil de Paris le 8 février prochain et publié sur le site de la Ville de Paris, qui précise que l’offre remise par Groupe Partouche a été considérée comme irrégulière et n’a donc pas été analysée », rapporte le groupe qui exploitait le site depuis deux décennies, dans un communiqué.
Celui-ci avait formulé une offre proposant « d’exploiter un restaurant au sein de l’établissement, ainsi qu’à titre d’activité annexe, un club de jeux », et dans ce cadre, « s’engageait à acquitter une redevance bien supérieure, de plus de 40% au niveau de la redevance garantie, à celle du groupement qui pourrait être attributaire », détaille-t-il.
L’offre de Partouche jugée « irrégulière »
Mais la Ville de Paris, propriétaire de l’établissement, a jugé « irrégulière » l’offre de Partouche, indique le projet de délibération consulté par l’Agence France-Presse (AFP), « car il existe une incertitude sur la pérennité de l’activité de club de jeux, autorisée aujourd’hui à titre expérimental » en France jusqu’à fin 2022.
Ces derniers ont succédé aux « cercles de jeux » parisiens, fermés en 2018 après un siècle d’existence pour avoir alimenté le blanchiment d’argent et le banditisme. (…) Lire la suite sur BFM TV
