Danemark | Noma, un des meilleurs restaurants du monde, décroche enfin sa troisième étoile...
Décrit comme une « oasis urbaine », le Noma est couronné pour sa « forte connexion à la nature » et parce que « son approche holistique voit des ingrédients de saison inhabituels présentés...
Salaires, contraintes, pénibilité : que veulent les salariés de l’hôtellerie restauration
Mercredi, les secrétaires fédéraux CGT et FO du secteur HCR (hôtels, cafés, restaurants), majoritaires, ont officiellement demandé au ministère du Travail d'organiser une commission...
Monde | Costa va donner 5% d’augmentation de salaire à 14 500 employés
Costa Coffee va accorder une augmentation de salaire de 5% à l'ensemble de ses 14 500 employés travaillant dans les magasins appartenant à l'entreprise...
Pass sanitaire dans les restaurants : quand le QR code permet de reconnaître les...
Avions, cafés, cinémas... L'accès à de nombreux établissements est désormais soumis à la présentation d'un pass sanitaire. Pour rappel, le laissez-passer peut s'obtenir de...
En bref | À la une
Tourisme : renforcé par un été réussi, Pierre & Vacances propose aux bailleurs de payer à nouveau leurs loyers
Sud-Ouest (réservé abonnés)
Hôtels 4 étoiles : l’offre...
Les restaurants devront obligatoirement mentionner l’origine des viandes dès 2022
La Commission européenne a donné son feu vert, selon le ministre de l'Agriculture. En déplacement au salon Restau'Co à Paris ce mercredi 8 septembre,...
Canada | La hausse des prix se généralise dans les restaurants
Le vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec (ARQ), François Meunier, souligne que certains restaurateurs doivent débourser entre 5 000 et 6 000 $...
Plaza Athénée : Jean Imbert ouvre sa nouvelle table
Le restaurant gastronomique est quant à lui annoncé pour l’hiver prochain. Le jeune chef se sait très attendu sur ce projet après avoir pris...
Barrière poursuit sa politique de développement et annonce deux ouvertures à l’international
Communiqué de presse
« Nous sommes particulièrement fiers que cette rentrée soit placée sous le signe de la reprise et du développement avec deux...
Suisse | L’hôtellerie peine de plus en plus à recruter
Les hôteliers suisses sont confrontés à d’importantes difficultés de recrutement. La crise pandémique a en effet aggravé une situation déjà tendue sur le marché...
Chantal Wittmann nommée Directrice des Formations aux Arts du Service & de la Table...
Communiqué de Presse
Avec plus de trente ans d’expérience pédagogique dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration, c’est une experte reconnue qui vient renforcer...
Le passe sanitaire a surtout pénalisé la restauration
Quel est l'impact du passe sanitaire sur les activités qui accueillent du public ? Alors que le sujet suscite beaucoup d'interrogations, l'Insee a tenté d'apporter...